生活中，很多人都喜欢吃山楂，因为山楂有开胃的作用，而且山楂的酸味还有助于生津止咳。在冬天，冰糖山楂是最受欢迎的食物，而且吃起来很酸。酸甜是很多小朋友喜欢吃的零食，而山楂中含有大量的酸性元素，有助于减肥，那么山楂的功效和作用有哪些呢？
现代医学证明，山楂含有柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸、糖和蛋白质、碳水化合物。具有降血压、促进肠胃消化的作用。中医认为，山楂能健脾消积，有利于减肥。继发性肥胖的辅助治疗
山楂又名红果、山红、胭脂虫。它在我国已有3000多年的栽培历史。根据中国疾病预防
控制中心营养与食品安全研究所最新测量表明，山楂富含多种营养成分，尤其是：以每100克山楂果肉为例：VC含量为53毫克，仅低于此值。鲜枣和猕猴桃，含有VE7。 0.32毫克，居水果之首，含有100微克胡萝卜素，在蔷薇科水果中名列前茅。 VC、VE和胡萝卜素是抗氧化剂，可以提高人体免疫力，增强体质。常吃山楂会有一定的抗衰老、美容、抗癌和预防动脉硬化的作用
山楂能降低人体血液中的胆固醇和血脂，具有减肥的功效。然而，使用山楂水来降低血脂是一个非常缓慢的过程。你必须每天喝。经过长时间的物理治疗，可以降低血脂，软化血管。角色
山楂本身就是一种难得的保健食品。山楂含有丰富的碳水化合物。矿物质、膳食纤维、维生素C和钙、铁、钾等矿物质元素。山楂中的山楂酸具有抗肿瘤、抗艾滋病、抗炎、抗寄生虫、抗菌、促进肉类食物消化、减肥美容等功效。山楂中所含的黄酮类化合物还具有防治心脑血管疾病的作用。功能
山楂最显着的药用作用是消化食物。中医认为，小麦胚芽用于面条，米芽用于米饭，山楂用于肉类。当人体一次吃肉过多时，吃山楂有很好的消化作用
但需要注意的是，山楂促进消化的原理不是健脾胃，而只是促进消化液的分泌。在这个过程中，它也在一定程度上刺激了胃部。因此，有胃病的人千万不要禁食。喝山楂水或吃山楂，尤其是胃炎、胃酸过多、胃溃疡、反流性胃炎、食道炎患者，会使病情加重。正常人要注意山楂的适量。如果经常一次吃得太多，不仅不能降脂减肥，还会引发慢性胃肠道疾病。饮用山楂水时，不易控制饮用量。如果整天喝山楂水，显然对肠胃不利。所以，喝山楂水的时候一定要注意喝的量，不能太多，否则不能降脂，反而容易引发肠胃疾病，得不偿失。
山楂的作用是先消化食物，山楂在民间历来被用来消除食物堆积，促进消化。按照中医理论，面条（吃多了）吃麦芽，米饭（吃多了）吃米芽，肉（吃多了）吃山楂。山楂有很强的消化功能，所以有胃病的人不宜空腹喝山楂茶，尤其是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎的人。
必须坚持每天喝山楂茶，久而久之才能达到降血脂、软化血管的效果。专家建议山楂的每日剂量为25克。山楂茶配上能降血压的决明子和抗氧化的何首乌，效果会更好。
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