银耳是生活中比较常见的食物，也很受欢迎。人们经常吃银耳，最常见的是银耳汤或银耳汤，尤其是女性和老年人。买银耳回家自己熬汤。经常这样吃对肠胃健康有好处，而且还有很好的美容养颜效果。如果长期坚持吃银耳，可以得到以下效果。
三年吃银耳的好处：
美容保养
大家都知道银耳可以美容养颜，因为它含有丰富的天然植物胶体，可以帮助女性美化肌肤。
抗癌抗癌
这是因为银耳富含硒。并且大量富硒可以起到抗癌抗癌的作用。
保护你的肝脏
这是因为银耳含有大量丰富的酸性多糖，可以保护肝脏。
提高人体免疫力
银耳富含酸性多糖。这种物质可以帮助改善身体的免疫系统并且是有益的。
减肥
这是因为银耳含有大量丰富的膳食纤维，而这种膳食纤维可以起到人体减肥减脂的作用。
养肺养肺
用于治疗肺热、肺燥引起的咳嗽。银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。银耳对老年慢性支气管炎和肺心病有一定的疗效。
吃银耳要注意什么
注意购买
购买银耳时要注意选择干燥、白色、淡黄色、花大的银耳。一般加工后颜色太白。
浸泡在冷水中
食用前，必须先将银耳先用冷水（全部捞起）浸泡，再用热水（温）水浸泡20～30分钟，再用清水冲洗数次后再食用。未展开的部分，尤其是发黄的部分，应在发泡后去除。
变质的银耳不能食用
不要吃变质的银耳，以防中毒。变质干银耳呈焦黄色或棕绿色，不亮，叶形薄而脆，脆，蒂上有黑点，或呈橙红色斑块，起泡后有粘稠和异味。此外，任何表面蓬松的干燥产品都有发霉的危险。
隔夜喝银耳汤容易中毒
无论是袋栽银耳还是露天锻造的银耳，都含有大量的硝酸盐。煮熟后，如果放置时间较长，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。 .
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