我们都知道，任何暴露在空气中的东西都可能变质。有些食物之所以没有出现，主要是因为添加了一些添加剂。但这些添加剂大多对人体有害，所以这类食物不宜食用。生活中的大部分鸡蛋都是纯天然的。当然，鸡蛋也有保质期。那么，鸡蛋多久会变质呢？
相关实验数据表明，鸡蛋在冬季室温下的保质期为15天，夏季鸡蛋在室温下的保质期为10天。 2~5℃时鸡蛋的保质期可达40天。
鸡蛋是一种很有营养的食物，经常吃对人有很多好处，所以很多人经常买很多鸡蛋回家吃。
但是大家买了鸡蛋后，可能会直接放冰箱里，以为可以保鲜，但是用不了多久鸡蛋还是破了。为什么是这样？其实，不是冰箱，而是你用了错误的保鲜方法让鸡蛋保鲜。鸡蛋变质了。那么下面，村哥就给大家讲几个鸡蛋保鲜的小窍门。
首先，买回家的鸡蛋不要直接放在冰箱里，因为如果不注意，可能会把鸡蛋放在一边，这样会导致蛋黄浮起来，蛋壳变粘。鸡蛋不仅容易破碎，而且还大大降低了它的营养价值。
因此，放置鸡蛋时一定要注意，准备专业的鸡蛋保鲜盒，将鸡蛋小头朝下，大头朝上，防止蛋黄被微生物侵入，延长保鲜时间。
此外，冰箱里通常有很多菜。如果要放鸡蛋，不能把葱姜蒜和鸡蛋放在一起，因为这类食物气味很重，而且易挥发。如果和鸡蛋放在一起，气味会透过鸡蛋的毛孔，加快鸡蛋变质的速度。
所以不要把洋葱、姜、大蒜和鸡蛋放在一起。如果不方便取出，也可以用保鲜盒密封起来放入冰箱冷藏，保鲜效果更好。
还有一点就是蛋壳买回家可能有点脏，但是不要洗。因为蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，膜一洗就被破坏，细菌会通过这些孔进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。
放入冰箱前，先用猪皮或涂抹蛋壳，使蛋壳毛孔闭合，使鸡蛋长时间保鲜。
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