现代社会，很多人都非常肥胖，这与他们平时的日常饮食有很大关系。例如，一些油炸食品含有大量脂肪，如果经常食用，肯定会长胖。即便如此，还是有很多人抑制不住自己的食欲。毕竟油炸食品真的很好吃。就街边的炸串而言，吃的人很多。那么，炸串上刷的调料是什么呢？
主料：猪里脊肉250克
辅料：洋葱100克（白皮）、青椒100克、灯笼椒100克
调料：芫荽2克，茴香籽2克[孜然籽]，沙姜2克，盐4克，白糖2克，酱油10克，料酒15克，生姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）2克，辣椒油5克，猪油100克（精制）
如何：
1.将猪肉切成片；
2、葱姜蒜洗净切块；
3、葱、红、青、青椒洗净，切成片；
4. 将猪肉片、香菜粉、孜然粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱花、姜蒜和少许油腌2小时；
5.取一根竹签，上面放一块肉，再放一个洋葱和一个红、青、青椒，依次放在竹签上；
6. 锅内倒入油。当油70%热时，加入肉串，煎两次。用油量出辣椒油并食用。
美味烤肉串小贴士：
1、本产品有油炸过程，需要准备500克左右的猪油；
2、孜然粉常用于烹调味道较重的原料，也是五香粉的主要原料之一。
提示 - 健康提示：
1.孜然性温辛，具有温中散寒、调胃行气之功效。
2.糖尿病患者如按此食谱烹调，请先将调味料中的糖分去掉。
还有这个：
串串只要能吃，不管是蔬菜、豆制品、肉制品，还是肉类，都可以串起来。主要看你怎么做。比如蔬菜，需要调一些面条（面粉一公斤，淀粉一公斤，鸡蛋四个，盐适量，水适量做面条，注意不要太粗），然后把串好的蔬菜挂起来。油炸。嫩而轻炸。如果你吃火，炒一会儿。剩下的肉直接腌制和油炸。教你调一般调料：老干妈一瓶，蒜蓉辣椒酱一瓶，辣椒酱半瓶，蚝油少许，糖一两，放入盆中搅拌均匀。如果太干，少加酱油。
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