说起驴肉，大家最熟悉的恐怕就是着火的驴肉了。驴肉是一种营养丰富的肉类。驴肉中含有大量的蛋白质和氨基酸，具有滋补气血的功效，对人体健康十分有益。 ，人们把它比作天上的龙肉。足以说明它的神奇了，那么如果把驴肉做成汤，会有什么效果呢？快来跟我一起了解一下吧。
驴肉不仅是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，而且由于其肌束纤细，肌间脂肪含量较高，肉质鲜嫩可口。此外，驴肉色氨酸含量高，必需氨基酸占总氨基酸的比重较大，蛋白质质量高。驴肉中的高级脂肪酸中，不饱和脂肪酸较多，亚油酸、亚麻酸含量较高，使驴肉具有极高的生物学价值。
驴肉中的鲜味氨基酸也高于猪肉、牛肉和马肉，因此驴肉更加鲜美，人们常将其与“天上的龙肉”相提并论。中医认为，驴肉性味甘凉，具有益气养血、滋阴壮阳、安神安神的作用。
为了长寿，吃驴肉；为了健康，喝驴汤。吃驴肝肺可以活到100岁。
据《本草纲目》：“驴肉养血、治旧伤、熬饮、强身、养元气”，科学测定：驴肉“两高两低”：高蛋白、低脂肪;聚氨基酸，低胆固醇。每百克含蛋白质18.6克、脂肪10.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，还含有多种维生素和微量元素。
中医认为，驴肉性味甘凉，具有益气养血、滋阴壮阳、安神除烦的作用。对身体虚弱、气血不足、心烦意乱的人尤其有效。
驴皮是制作驴皮胶的原料，成品叫阿胶。阿胶味甘平，具有养血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、平喘等出血症状的作用。
驴脸、驴肉、阿胶具有补血益气、护肤美容的作用，最适合女性养颜美容。美容三宝：木瓜丰胸、木耳减肥、驴肉美容。驴肝、腰、腹、肠、耳、尾、口条、筋、骨髓、香、脆、嫩。驴肾，味甘性温，补肾阳，强筋骨，可治痈肿，腰膝酸软。
营养功效：具有较好的健脑和抗衰老功能。解热、镇痛、抗癌、增进食欲、清热泻火、凉血解毒。对高血压和心脏病患者非常有益
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