观音菜其实很多人都不熟悉。甚至不知道观音菜是什么样子的。但是我们在这里要告诉你，虽然你可能不熟悉观音菜，但观音菜的营养价值是非常高的。尤其对于女性朋友来说，观音菜还可以养血。下面就来详细说说观音菜的功效和作用，让大家熟悉观音菜。
观音菜营养价值高，具有活血、止血、解毒消肿的功效。
观音美食介绍
观音盘是一种药食两用的植物，也是很好的营养保健品。富含造血铁、维生素A原、黄酮类化合物和酶促剂锰，具有活血、止血、解毒消肿的作用，对儿童和老人有很好的保健作用；富含黄酮甙，能延长维生素C的作用，减少血管性紫癜；能提高抵抗寄生虫和病毒的能力，对肿瘤有一定的预防作用；还可治疗咯血、崩漏、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等疾病的疗效。
功效
主治咯血、崩漏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾及外伤止血。
清热解毒，润肺止咳，散瘀消肿，生津止渴。
主治外感高热，中暑发热，肺热咳嗽，寒声嘶哑，痈肿疮毒，跌打损伤，肿痛等症。
观音菜的营养价值
1、实践证明，常食观音菜可治咯血、崩漏、痛经、气虚、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾、外伤止血。
2、营养丰富。
经测定：观音盘含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，其中铁、锰较为突出。 100克干物质。其中含有 129-209 毫克铁和 47-148 毫克锰。特别是含有黄酮甙，是药用成分，可以延长维生素C的作用，减少血管。
观音菜提高了抗寄生虫和抗病毒能力
3、观音菜具有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对恶性生长细胞有中等抵抗力。
4. 吃法多种多样。
观音菜的吃法多种多样：嫩芽嫩叶可以用香菇炒、肉炒或糖醋腌制，也可以汆烫凉服，也可以做拼盘和火锅的配料，还有姜泡沫和大蒜。也可用来做馅和汤。叶子光滑，茎清爽，风味独特。
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