很多人每天到晚饭时都不知道吃什么，尤其是当他们想吃一顿丰盛的午餐时。既然吃饱了，就一定要多吃。它的营养成分也很丰富。最好搭配荤素搭配，如肉类、鱼类、蔬菜和豆制品。当然，每天的水果一定不能少。午餐吃什么方便又营养？接下来让我们看看。
<强> 1。番茄酱豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素。它还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质。素有“素肉”之称。而且这个食谱简单易做，节省您的时间和精力。
做法：先准备番茄和豆腐，豆腐切小块，番茄切小块，锅预热，倒入油，倒入番茄丁炒至热，加盐少许滴白醋煮成浓稠的番茄酱，倒入豆腐块煮一分钟，撒上葱花装饰，装盘，享用。
<强> 2。肉末蒸蛋
蒸鸡蛋不仅可以保留鸡蛋的营养，而且口感顺滑，入口即化。但是，很多朋友不擅长做水煮蛋。其实秘诀很简单，不需要牛奶和奶油，就像普通的一样，家家都有做蒸蛋的东西，比饭店里的还好吃。它们像冷冻和柔软一样光滑。
做法：两个鸡蛋，一般鸡蛋颜色比较淡，整个蛋奶也是白的，我还是喜欢蒸鸡蛋，鸡蛋味浓不腥；加少许盐搅拌均匀；
要蒸出可以用筷子搅拌的布丁蛋，关键就在这碗开水。是的，它只是开水，不是冷开水，也不是温水。将沸水慢慢倒入蛋液中，边倒边不停搅拌。很多朋友说这一步会导致掉蛋。其实只要试一试就知道它不会变成蛋花。鸡蛋与水的比例约为1:1.5。如果你想多玩，减少水量。将打好的鸡蛋混合物过筛，倒入盘中。过筛后的蛋液蒸出无气泡，表面呈镜面。
盖上盖子，一定要盖上，先蒸3到5分钟左右。如果用碗蒸，时间会稍微长一些，然后不要闲着做下一步；将猪肉剁碎，锅内加少许油，将肉沫炒至八分熟，九分熟时，将肉末倒在半凝固的蛋羹上，盖上锅盖蒸两分钟。红葱头切碎，加入香油、酱油和少许温水，拌匀。将香油酱油倒在蛋奶沙司上，撒上青葱。
三、红烧豆腐
红烧豆腐是我国传统流行的豆制品。豆腐作为食药兼用的食品，具有补气补虚等多种功能。豆腐的嫩度和营养价值可与羊肉相媲美。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法，制作工艺简单，营养丰富，深受大家的青睐。
做法：蒜苔洗净，切小块，豆腐切块，葱姜蒜切段备用；锅内放油烧热，加入1汤匙豆瓣酱炒红油（可根据口味添加），放入葱姜蒜爆香；然后加入蒜苔翻炒几下，加入少量开水，加酱油和少许盐；加入豆腐块煮熟，用手推锅，使豆腐入味均匀，待水快干时倒入水淀粉，推匀，关火盛盘。
以上三款是小编为大家介绍的一些方便易做又营养健康的菜肴。你学会了吗？现在很多上班族喜欢中午打发时间，吃晚饭。事实上，这对健康是非常有害的。饮食。不仅会导致肥胖，还会对胃肠道的消化功能造成极大的伤害。因此，午餐的方便和健康就显得尤为重要。现在，大家对什么是方便午餐有了基本的了解，那就赶紧动手吧！
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