大蒜被认为是每个人都吃过的食物。它有一种非常刺鼻的气味，是一种非常常用的香料。有些人对大蒜避而远之，尤其是当他们吃完后觉得口中的气味非常难闻时。有些人爱不释手，大蒜的吃法有很多种。大蒜可以直接使用，也可以在烹调时加入，以增强菜肴的新鲜度，也有人选择烧大蒜。那么燃烧大蒜有哪些功效和作用呢？
有研究人员发现，吃5个烤大蒜，身体会发生惊人的变化。这些变化如下：
在第一个小时内，大蒜在胃中被消化并成为身体的食物。在大约 2-4 小时内，大蒜可以帮助您的身体对抗自由基，并消除您体内现有的肿瘤细胞。 （请注意：我们体内都有肿瘤细胞，但这并不意味着如果你有它们，你就得了癌症。）
身体新陈代谢开始后 4-6 小时，大蒜会刺激多余液体的排出和体内储存的脂肪燃烧。大蒜的抗菌特性在 6-7 小时内突出显示，其独特的杀菌元素进入您的血液并开始杀死细菌和病毒。 7-10小时 在此期间，大蒜的营养成分已经在保护身体细胞免受氧化方面发挥了重要作用（注意：细胞的氧化是身体真正衰老的开始。）
10-24 小时大蒜在体内开始深度清洁过程，包括以下过程： 大蒜可以帮助您调节胆固醇水平 它可以清洁您的动脉并保护您的身体免受心血管疾病的侵害 大蒜还可以降低和提高血压水平（调节血压）两个方向））大蒜有助于防止重金属进入你的身体。大蒜还可以帮助您提高骨骼强度。由于其营养成分含量高，大蒜可以帮助您消除疲劳，提高运动表现，还可以帮助您提高细胞的寿命。
大蒜虽然好处多多，但吃完后嘴里会有一股浓烈的气味。那么如何去除嘴里的异味呢？
1.吃水果。氧化水果的相同效果（果肉暴露在空气中会变成棕色）也可以去除口中残留的大蒜味。特别有效的水果包括苹果、梨、李子、桃子、杏子、李子、葡萄、樱桃和茄子。
吃蔬菜。菠菜、生菜和土豆等蔬菜对大蒜中的化合物有效。如果食物中含有大量大蒜，不妨与这些蔬菜一起食用。
2. 饮用 pH 值低于 3.6 的酸性饮料。柠檬、酸橙、葡萄柚、蔓越莓汁和各种苏打水可以帮助对抗大蒜中引起异味的蒜氨酸酶。
3. 嚼口香糖。饭后嚼一片口香糖，可以促进唾液分泌，消除口臭。寻找含有天然精油的口香糖。研究表明，留兰香、薄荷和肉桂油可以对抗口腔中难闻的细菌。
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