鲭鱼，又称蓝斑鲭鱼，是一种非常常见的鱼类，是北方的经济鱼类之一。可以说，鲭鱼是北方人餐桌上的常客。因其味道鲜美、营养价值高、鱼骨少而被越来越多的人所认可。事实上，鲭鱼的烹饪方法有很多种。其中，炖鲭鱼是最常见的一种。它不仅简单而且美味。所以今天，我们没有推荐几个新的鲭鱼吃法。
<强>
1.番茄炖鲭鱼
简介：肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。
材料：新鲜鲭鱼1条、西红柿250克、香菜末、葱片、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食用油适量
做法：鱿鱼去鳃、内脏洗净，用斜刀切成厚片，西红柿洗净切块。起锅烧油，爆香葱花，加入西红柿翻炒至软，倒入盘中备用。起锅烧油，将鲭鱼片一块一块放入，两面煎至硬，加入葱片、姜片、料酒煮，加入鲜汤烧开，倒入西红柿，小火煮至汤很浓，鱼也煮熟了。将葱姜取出，加盐和胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油，即可上桌。
<强>
2. 家常炖鲭鱼
材料：主料、鲭鱼、木耳、五花肉调味料、盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、汤、花生油
做法：将鱿鱼洗净，切块。将葱姜爆香，爆香五花肉，加入醋、酱油，将鱼块翻炒均匀。加汤调味，加入木耳，小火慢炖。
特点：家常味道，新鲜可口。
小贴士：将葱姜炒香，将鱼煎香，加汤调味，小火慢炖。
<强>
3. 豆豉鲭鱼
材料：主料鲭鱼调味盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、汤
做法：将鲭鱼洗净，切成厚片，用葱姜腌制。
用 60-70% 的热油将鱼煎至酱汁变红。葱姜爆香，加入豆鼓，加汤，调味，放入鱼块，大火煮开，小火慢炖，快速收汁，加香油。
特点：色泽微红，清香可口。
小贴士：炸鱼要尽量炒干水分，用小火煨透入味。
微信扫码添加客服