菠萝的营养价值比较高。除了富含维生素和矿物质外，还有一种特殊的菠萝蛋白酶。这种蛋白酶对身体更有益。它有促进蛋白质分解的作用，所以我们除了吃一些其他含蛋白质的食物外，吃一点菠萝可以促进身体对蛋白质的吸收，从而提高身体的抗病能力。
菠萝里有什么
菠萝中含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄取这种蛋白酶问题不大，一般不会引起过敏反应。有些过敏体质的人极有可能对菠萝蛋白酶敏感，菠萝蛋白酶会刺激身体立即产生过敏反应，多发生在食用菠萝后10分钟至1小时内。
症状为皮肤和结膜充血、潮红、瘙痒、腹痛不适、恶心、呕吐，继而出现心慌、呼吸困难、血压下降，甚至血压测不准、脉搏不畅等休克症状。从脑部手术中恢复的患者（例如此类过敏）可能会危及生命。
虽然很诱人，但患有湿疹和疥疮的人不应该吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡和口腔黏膜溃疡的消费者要小心食用菠萝，因为菠萝是酸性水果，对牙龈和黏膜有刺激作用。胃病患者也会出现胃部反酸，吃多了会出现过敏反应。
菠萝食物
1.菠萝和鸡蛋不能一起吃。鸡蛋含有大量蛋白质；菠萝富含果酸。如果两者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
2.菠萝和萝卜不能一起吃。菠萝富含维生素C，萝卜中含有维生素C酶，能破坏食物中的维生素C。如果它们一起食用，不仅会破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促进菠萝中的黄酮类物质转化为二羟基苯甲酸和阿魏酸，对甲状腺有很强的抑制作用。功能，可诱发甲状腺肿大。
3.菠萝和牛奶不能一起吃。菠萝富含果酸，牛奶中含有大量蛋白质。如果两者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。
小编提醒，在挑选菠萝的时候，要注意色、香、味三方面：青、硬、无香的菠萝不够成熟，颜色已经从黄变棕，果实的一面柔软，溢出浓郁香气的果实成熟。一旦你捏住水果，如果汁液溢出，就意味着水果已经变质，不能再食用了。
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