福寿螺大家都知道，基本都吃过。它们类似于我们常见的田螺。主要原因是福寿螺比较大，产量高。福寿螺虽然好吃，但也不宜多吃，主要是因为里面含有寄生虫。如果处理不干净，很容易引起寄生虫感染，危害健康。因此，食用前必须彻底清洁它们。最好在沸水中煮沸。吃到寄生虫消灭为止。
吃福寿螺会怎样？
福寿螺是从国外引进的食物，其体内容易寄生管圆线虫，未煮熟的螺肉被人类食用后会引起人的管圆线虫病。发现全国首例广州管圆线虫病患者。现在北方引进了南方的螺，该病的分布区域逐渐向北扩大，出现了“南病北移”的现象。广州管圆线虫病的主要原因是生吃或半生吃田螺、淡水虾、蟾蜍和青蛙，以及饮用被幼虫污染并经口进入人体消化道的生水。病变主要集中在中枢神经系统。神经系统内。
研究表明，每只蜗牛体内有多达 3,000 至 6,000 只管圆线虫幼虫。如果你吃生的或未煮熟的蜗牛肉，很容易引起食源性血管圆线虫病。感染本病后，线虫幼虫会侵入人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸性脑膜炎。如果吃生的或未煮熟的螺肉，很容易引起食源性血管圆线虫病。感染本病后，线虫幼虫会侵入人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸性脑膜炎。本病确诊后，主要采用阿丙噻唑等药物治疗。专家呼吁，食用过上述食物的人，若出现异常反应和不适，应在3～30天内尽快就医，早发现、早诊断、早治疗。建议如出现异常反应和不适，应在3-30天内尽快就医，早发现、早诊断、早治疗。
福寿螺和田螺的区别
1、福寿螺壳色为黄色，田螺壳色为蓝褐色。
2、福寿螺的椎尾扁而短，而螺的椎尾长而尖。
3、福寿螺的螺帽是扁平的，田螺螺帽的形状比较圆。 4、福寿螺肉色较浅，多为黄白色，田螺肉多为蓝褐色。
怎么吃福寿螺不感觉寄生虫
蜗牛入侵稻田已成为南方稻区的一大危害，由此警示人类：杜绝有害生物的盲目引进和入侵！只要加工方法得当，蜗牛还是可以吃的。这种寄生虫的人类感染主要是由于食用含有幼虫的生或未煮熟的蜗牛肉引起的。因此，在加工食用福寿螺时，一定要彻底煮熟，而且要高温杀灭螺所携带的寄生虫。此外，生吃海鲜或其他肉类时最好喝点白酒，或与芥末、生大蒜等一起吃，也有杀菌消毒的作用。福寿螺只要处理得当，还是可以食用的。
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