生活中，很多人都喜欢吃樱桃。樱桃也是夏季最早成熟的水果。而且，樱桃味道很好，但是存放时间比较短。新采摘的樱桃应在采摘后立即食用。下午就坏了。成熟的樱桃看起来又红又亮，非常吸引人，成熟的樱桃不会有酸味。那么樱桃的营养价值有哪些呢？
樱桃成熟早，有“早春第一果”的美誉。樱桃的颜色红润亮丽，细腻如玛瑙宝石，大如弹丸，小如珍珠，水汪汪的，晶莹剔透，十分诱人。
樱桃不仅颜色漂亮，而且味道鲜美，营养丰富。它既含有碳水化合物和蛋白质，也含有钙、磷、铁和各种维生素。尤其是铁的含量高达每百克5.9毫克，比苹果、橙子和梨的铁含量高出20到30倍。
中医认为樱桃通体可入药，具有很大的药用价值。
别名：又名英涛、韩涛、景涛、朱英、朱果、樱桃明珠。
形态特征：
樱桃属于蔷薇科樱桃属，是温带落叶果树。樱桃成熟早，有“早春第一果”的美誉。据说黄莺特别喜欢啄食这种果实，故名“莺桃”。中国作为果树栽培的樱桃有四种：中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃的颜色红润亮丽，细腻如玛瑙宝石，大如弹丸，小如珍珠，水汪汪的，晶莹剔透，十分诱人。它可以鲜食、腌制或用作其他菜肴的配菜。
营养分析：
在各种水果中，含铁量较低，但樱桃却脱颖而出，脱颖而出。每100克樱桃含铁量高达59毫克，居水果之首；维生素A含量是葡萄、苹果、橙子的4～5倍。此外，还含有维生素B、C和钙、磷等矿物质元素。每100g含水量83g、蛋白质1.4g、脂肪0.3g、糖8g、碳水化合物14.4g、热量66kcal、粗纤维0.4g、灰分0.5g、钙18mg、磷18mg、铁5.9mg、胡萝卜素0.15mg、硫胺素0.04mg ，核黄素0.08毫克，烟酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，并富含维生素A。因此，吃樱桃可以促进血红蛋白的再生，预防癌症。
营养价值：
樱桃自古被称为“美容水果”。中医古籍中说，它可以“润泽肌肤”，“养颜美容”。
樱桃不仅颜色漂亮，而且味道鲜美，营养丰富。它既含有碳水化合物和蛋白质，也含有钙、磷、铁和各种维生素。尤其是每百克含铁量高达5.9毫克，比苹果、橙子、梨高20～30倍，维生素A含量比苹果、橙子高4～5倍和葡萄，在各种水果中居首位。因此，吃樱桃可以促进血红蛋白的再生，预防癌症。
食用功效：
中医认为樱桃有很大的药用价值。可全身入药。鲜果具有发汗、补气、祛风、祛疹的功效。
经常食用可以使皮肤更加光滑和滋润。这主要是因为樱桃的铁含量极其丰富。每100克果肉含铁量是草莓的6倍，大枣的10倍，山楂的13倍，同等重量苹果的20倍。
樱桃还有药用价值。其根、枝、叶、石、鲜果均可入药，可治疗多种疾病，尤其能促进血红蛋白再生，对贫血患者有益。明代药理学家李时珍在《本草纲目》中记载樱桃益气、祛风湿、清疹、解毒。
樱桃补中益气，祛风除湿。主治后症状体弱无力，气短心悸，乏力食少，咽干口渴，风湿腰腿痛，四肢不人道，关节屈伸不良，冻伤等症状.
1.抗贫血，促进血液生成：樱桃含铁量高，居各类水果之首。铁是合成人体血红蛋白和肌红蛋白的原料。它在人体免疫、蛋白质合成和能量代谢过程中发挥着重要作用。它还与大脑和神经功能以及衰老过程密切相关。经常食用樱桃可以补充人体对铁的需求，促进血红蛋白再生，不仅可以预防缺铁性贫血，还可以增强体质，强健大脑。
2、麻疹的防治：麻疹流行时，给孩子喝樱桃汁可以预防感染。樱桃核具有出汗、出疹解毒的功效。
3、祛风除湿、杀虫：樱桃性温，具有补中益气的作用。樱桃树的根部还具有很强的驱虫杀虫作用，可以驱除蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4、收敛止痛：民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛的作用，防止伤口起泡、化脓。同时，樱桃还可以治疗轻度和重度冻伤。
5、美容养身：樱桃营养丰富。樱桃中所含的蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等比苹果、梨要高，尤其是铁。美白、去皱、去斑。
6、对食欲不振、消化不良也有好处。
制作指南：
我们喜欢吃樱桃，因为樱桃味道鲜美，但樱桃本身就很有营养，甚至还有很高的药用价值。
这里有一些推荐给你的樱桃健康食谱
1. 樱桃甜汤
新鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煮20分钟，加糖，煮一两次，熄火备用。每天服用 30 至 40 克。此汤有促进血液再生的作用，可用于辅助治疗缺铁性贫血。
2.蘑菇樱桃
香菇80克，鲜樱桃50个，豌豆芽50克，白糖和姜汁适量。将水发菇和新鲜樱桃洗净；去掉豌豆芽和老梗，洗净切段；炒锅烧热，待植物油50%热时，加入香菇翻炒，加入姜汁拌匀，加入酱油、糖、精盐、鲜汤煮滚，转小火慢炖同时，再将豌豆芽和味精加入锅中，待人尝后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上香油，装盘（蘑菇面朝上）即可上桌。此菜具有补中益气、防癌抗癌、降血压降血脂的功效。用于高血压、高血脂。冠心病和癌症患者食用。
3.樱桃果酱
1000 克樱桃、糖和柠檬汁。选择一个大的，酸甜的樱桃。洗净后，将每颗樱桃切成小口，剥去外皮，去核；把果肉和糖一起放在锅里，用大火煮沸，然后转中火。 ，捞出起泡涩汁，再煮；当它煮到浓稠时，加入柠檬汁，煮一会儿，从火上移开，让它冷却。此酱有补中益气、生津止渴之功效。适用于风湿腰膝酸痛、四肢麻木、糖尿病、发热等疾病。
4.樱桃汁
樱桃80克，冷水1杯。樱桃洗净去核，放入榨汁机，加冷水搅拌成樱桃汁，倒出饮用（可加适量白糖调味）。这种果汁对皮肤有保湿作用，可以消除皮肤上的痤疮疤痕。
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