生活中，很多人都喜欢吃虾。虾的钙含量非常高。吃一个就等于喝了一袋牛奶。但是，很多人吃虾会过敏，也有人不吃虾。过敏，但是吃了虾之后再吃其他食物，会导致虾和其他食物的性质相冲突，从而引起人体过敏或中毒。那么吃虾的营养价值和禁忌有哪些呢？
虾的营养价值很丰富，但不是人人都能吃
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。淡水虾性温甘，微温，入肝肾经。虾中含有三种重要的脂肪酸，可以使人长时间保持专注。不管是哪种虾，都富含蛋白质，营养价值很高。它们的肉像鱼一样柔软，易于消化，没有鱼腥味和骨刺。同时富含矿物质（如钙、磷、铁等）。对人体健康极为有益。
虾含有丰富的维生素A，可以保护眼睛；还有维生素B群，可以消除疲劳，增强体力。此外，牛磺酸可以降低胆固醇，保护心血管系统，预防动脉硬化。虾中还含有多种矿物质，例如可以调节心脏活动的镁和预防贫血的铁。即使是虾壳也含有大量的钙质和甲壳素，可以预防和改善骨质疏松症，增强中老年人的免疫力。 .虾还有补肾的作用，也有助于产后妇女分泌乳汁。
当然，不是每个人都可以吃虾。想健康吃虾，需要注意以下饮食禁忌：
不适合对蛋白质过敏的人
很多人在吃虾蟹等高蛋白食物时会出现皮疹和瘙痒。这实际上是对虾蟹中的蛋白质或其中所含的组胺过敏。如果对某种物质过敏，应尽量避免接触该物质，所以这些人不宜吃虾。
有皮肤病的人不宜吃
虾是一种移动风和头发的动物。患有皮肤湿疹、癣、皮炎、疮疡等皮肤瘙痒症及阴虚火旺者不宜食用。
不要与高单宁酸的食物一起吃
虾肉含有高蛋白质、钙、磷等营养成分。如果与含高单宁酸的食物一起食用，不仅会降低虾的营养成分，还会使钙与单宁酸结合。产生一种难以消化的物质，引起呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
虾不能和哪些食物一起吃？
1.富含维生素C的食物
虾肉中含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害，但如果同时服用大量维生素C，五价砷会还原为三价砷，即三氧化二砷，通常称为砒霜，会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿、胡萝卜、青椒等。
2、吃虾的时候最好不要喝很多啤酒，否则会产生过多的尿酸，引起痛风。
3、大虾不能和南瓜一起吃 大虾是一种营养价值很高的食物，可以提高人体的免疫力。可以补肾壮阳，还可以抗衰老，但不能和南瓜一起吃，因为它们是相互抵抗的两种成分，一起吃会引起腹泻和痢疾。出现这种症状后，可以用黑豆和干结来解毒。
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