西米是南洋群岛的特产植物。这种植物一般用来制作西米露。口感顺滑，特别适合产后比较虚弱的人补充身体，不仅因为它的营养价值很高，而且因为容易消化，西米含有大量的碳水化合物，所以有帮助恢复体力。那么西米有什么营养价值呢？
西米的营养价值，吃西米的好处
西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪和少量B族维生素。西米具有健脾、养肺、化痰的作用，具有治疗脾胃虚弱、消化不良的功效；西米还具有恢复皮肤天然水分的作用，所以西米汤深受人们，尤其是女性的喜爱。适用于体质虚弱、产后恢复期、消化不良、精神疲劳、乏力的人群。适用于肺气虚、肺结核、肺萎缩、咳嗽的人。
1. 碳水化合物
西米含有大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞的正常功能，脑力劳动者必须有能量。
2. 蛋白质
西米含有少量蛋白质，能增强免疫力，抗疲劳。
3.维生素B
西米还含有维生素B，能有效滋养肌肤，防止皮肤干燥皲裂，滋润秀发，提亮秀发。同时还可以消除身体的紧张感，增强身体的免疫力。
如何购买西米
买西米的时候，很多包装上都有“正宗泰国进口”的字样，证明是优质西米。至于它的质量是否真的好，就看我们的眼睛了。最好的西米色白，表面光滑圆润，硬而不碎，煮后不粘，透明度好，有嚼劲有韧性。
首先是看西米的质地。优质的西米，色泽纯白无杂色，每一粒都非常圆润饱满。劣质西米，色泽暗淡，颗粒大小不均，不够饱满。
二是用手拧。质地好的西米，揉起来又硬又滑，不容易碎；而质量较差的西米则在揉捏后破碎。
最后是味道。质地好的西米煮熟后透明度好，不会结块，吃起来有韧劲，Q感十足；质地不好的西米煮熟后不透明，有杂质，容易糊成一团，有的还会有异味。
微信扫码添加客服