白鹭是一种鸟，这种鸟也分为很多种。在古代，蓝天上有白鹭的美丽景色。其实很多人都想尝尝白鹭的味道。这种方法尤其不可能。就拿，这么漂亮的鸟儿不能吃，杀白鹭也要花钱，因为白鹭和鹿是我国的保护动物，那么野白鹭有什么营养价值呢？
白鹭属有13种鸟类，包括大白鹭、中白鹭、白鹭（小白鹭）和雪鹭。大白鹭体型很大，既没有冠羽，也没有胸羽；中型白鹭体型中等，无冠，但有胸羽；白鹭和雪鹭体型较小，羽冠和胸前都有羽毛。白鹭在繁殖期生产的冠毛和貂毛可用于装饰，俗称白鹭丝毛，常出口欧美及世界各地。
物种性状
描述：中型（60 厘米）白鹭。与牛背鹭的区别在于体型较大且细长，喙和腿黑色，脚趾黄色，繁殖羽毛纯白色，颈背有细长的羽毛，背部和胸部有类似米诺的羽毛。
虹膜-黄色；繁殖期面部裸露皮肤黄绿色、淡粉色；口黑；腿和脚——黑色，脚趾黄色。
叫声：在繁殖巢中呱呱叫，其余时间保持沉默。
分布：非洲、欧洲、亚洲和大洋洲。
分布状况：命名亚种为常见的留鸟和候鸟，分布于中国南方、台湾和海南岛。迷途的鸟儿有时会来北京。一些鸟类在热带地区过冬。
习性：喜欢稻田、河岸、沙滩、泥滩和沿海小溪流。以分散的群体进食，通常与其他物种混合。有时它会飞越沿海浅水区追捕猎物。晚上，它飞回栖息地时会形成一个“V”字形。与其他水禽成群筑巢。
俗名：白鹤、白鹭、白鸟、锄头、极小白鹭、白鹭、丝琴、小白鹭、雪客、苍鹭
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