牛排是来自牛的没有脂肪的肉，切成块用于烹饪和食用。牛排的营养价值比较高，富含蛋白质和氨基酸。而且这些营养成分比其他肉类更容易被人体吸收。生活中牛排最常用的烹饪方法是油炸，不过这是对火候的考验。以下是如何使牛排美味又简单。
材料：牛排2块（最好有脂肪）、大蒜4-5块、百里香/百里香2撮、黄油2块、盐少许、黑胡椒少许
步：
1. 牛排两面用盐和黑胡椒腌制（注意：牛排要提前20分钟放置，让肉达到室温），准备大蒜和百里香，或者不用百里香。
2、大蒜不用去皮，捣碎即可。加热平底锅并加入油。一定要在高温冒烟的时候加入牛排。同时加入大蒜和百里香，大火煎2-3分钟，翻面，再加入黄油。反复将融化的黄油舀在牛排上。
3.再煎2-3分钟。这样出来中间有点粉红色，牛排出来了，油倒在上面。放置5分钟，你就完成了。
尖端
1.牛排入锅前必须处于常温状态，切忌凉着入锅。不然外面会糊，里面还是生的
2.炸好的牛排一定要放在高温的锅里才能上色。不要慢慢煎。只需将其翻转一次。
3.这里所说的煎2-3分钟是根据牛排的厚度而定的。 2-2.5cm的厚度刚刚好。如果牛排很厚，最好用带烤架的煎锅煎。否则，它会在外面煮过头，而里面仍然是生的。
3、站起来把牛排的肥面煎一会儿，让肥肉融化，更入味。
4.在牛排上反复淋上黄油，加快完成时间，味道不错
5.不放任何酱油或其他调味料，原汁原味最好
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