鲤鱼是日常生活中大家都喜欢吃的一种鱼。它含有丰富的蛋白质和氨基酸，更容易被人体吸收，所以大家都喜欢熬鲫鱼汤来补充和强身健体。但鲫鱼不仅是做汤的做法，它还有其他的烹调方法，不仅营养丰富，而且味道鲜美。详细介绍如何做鲫鱼好吃又简单。
<强> 1。红烧鲤鱼
配料：鲤鱼一条，胡椒粉、香菜、食用油、精盐、酱油、料酒适量。
方法：将鲤鱼清洗干净。烧热锅，加入适量花生油，将鱼放入锅中小火慢炒，在鱼身上撒少许盐。煎鱼的时候，准备好材料：大蒜拍开，姜切片，辣椒、大葱、香菜切段。将鱼煎至两面金黄即可上桌。用锅里剩余的油爆香姜、葱、蒜、葱白，加入胡椒粉、盐，炒香，加一碗水烧开。将炸好的鱼放入沸水中，加入料酒、酱油，炖两分钟收汁。加入洋葱叶和香菜。
<强> 2。蒸鲤鱼
材料：鲤鱼1条、蒸鱼酱油2汤匙（30ml）
盐 1/2 茶匙 (3g) 料酒 1 茶匙 (5ml) 香菇 3 只 50g 冬笋 3 小葱 10g 姜
做法：去除鲤鱼的鳞片和内脏。清洗后，用刀倾斜45度，在鱼身上多切几刀，深度约2厘米，每刀间隔5厘米。鱼背上撒盐和料酒，用手摊开，腌10分钟。香菇泡好后切片。笋洗净后切成薄片备用。洋葱切丝，姜切丝。盘中铺上葱花，放入鱼，将切好的香菇、竹笋、生姜各一半放在鱼身切口处，另一半填入鱼肚。淋上蒸好的鱼酱油，然后切碎少许葱姜丝，撒在鱼的表面。蒸锅加水，放入鱼，盖上盖子大火蒸至蒸熟，继续蒸8分钟。取出并撒上红辣椒片。
尖端：
煎鱼的时候加点盐，可以让鱼更入味，防止油溅伤自己。
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