说起香水鱼，相信大家都吃过。味道非常鲜美，还可以做成辣味。加香鱼不仅能充分体现清香嫩滑，还能更好地体现鱼的蛋白质和微量元素，让人体更好地吸收。很多人都喜欢在家做饭，而香鱼是最受欢迎的菜肴之一，那么香鱼的调料配方是怎样的呢？
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1.练习一个
辅料：豆芽、芹菜、香椿芽、葱、姜、蒜、黄豆、鸡蛋、芝麻
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、干辣椒
烹调方法：
鲈鱼洗净，去头、去尾、去皮、去骨，鱼切块，加盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，鱼头、尾、骨加入料酒腌制3-5分钟；
将水放入锅中并点燃。水开后加入料酒、胡椒粉、鸡精，加入豆芽、芹菜、鱼头、鱼尾、骨头，煮3-5分钟，捞出放入碗中，鱼片焯水后煮熟，放入碗中，撒上芝麻，蒜末，干辣椒，倒入少许热油，撒上香椿芽和黄豆。
<强> 2。练习2
主料：鲈鱼
辅料：粉丝、生菜、青红椒、葱、姜、蒜、香椿芽、豆芽
调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒、辣椒酱
烹调方法：
鲈鱼洗净，去头、去尾、去皮、去骨，把鱼切成片，把鱼放在火上浇油，放入鱼片捞出，放入葱、姜、蒜末锅中加入辣椒酱炒香，然后加入鱼骨、鱼头和鱼尾翻炒，加少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉调味。煮沸后取出，放入碗中。在汤里加入豆芽和粉丝，煮熟后放入碗中。 ;
将鱼片放在上面，撒上香椿苗，浇上汤汁。
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3.练习三
原料：草鱼两斤以上
调料：老姜6片、土豆1个、金针菇1包、蒜头4个、麻辣鱼调料1包、香菜、食用油、优质白酒、高汤、韭菜各少许
制作方法二
将鱼片放入盆中，加入腌料袋、料酒和姜片，将土豆片放入冷水中备用；
用筷子搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上；
锅热后，加入食用油；
油热后，将姜片和蒜片放入锅中，倒入调味酱包，翻炒出香味；
加入薯片，炒几分钟；
加入高汤，盖上锅盖，开大火后炖十分钟左右，煮至土豆熟；
加入腌制好的鱼片，锅烧开后加入金针菇和香葱，再加入香菜。
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