蔬菜是我们生活的必需品。蔬菜中含有人体所需的维生素，所以我们必须保证每天蔬菜的摄入量。每天只吃蔬菜会累，所以我们可以做蔬菜丸子，既好吃又补充身体所需的元素。选择好食材后，根据个人口味添加辅料，然后按照以下步骤轻松完成。很多孩子不喜欢吃蔬菜，我们可以用菜球的做法。
方法一
主料2份：五花肉180克
辅料：甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆20克（鲜）
调料：姜1小片、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、香油1茶匙
步
①生姜磨成泥，胡萝卜切成2mm的方块，甜玉米切成颗粒备用
②猪肉切成小块，用搅拌机打成泥
③ 将肉末放入盐和酱油中用筷子顺时针方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉呈凝胶状
④加入豌豆、胡萝卜丁、玉米丁，用筷子将蔬菜丁拌入肉泥中，加入香油拌匀
⑤ 用手将肉末挤成丸子，放在盘子里
⑥蒸锅烧开水，放入肉丸，加盖蒸20分钟
方法二
【青菜丸子汤】
主料：五花肉馅、莲藕、油、葱、料酒、盐、蚝油、姜、酱油、白胡椒、淀粉、香油、白菜
①肉末拌匀，加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制。莲藕去皮切碎，与肉馅拌匀，再倒入适量淀粉拌匀，即成莲藕肉馅。
②沾湿双手，取一团肉馅，滚成一团，逐个制作。每次都弄湿你的手，所以滚动球时它不会粘在你的手上。
③锅里加水烧热，然后将球倒入锅中（水不要烧开），这样有利于球成型。最后，将球煮熟并取出以备后用。
④ 将白菜洗净，切丝，准备葱、生抽、蚝油。
⑤ 热锅烧热油，加入红葱头炒香。然后倒入白菜叶翻炒。
⑥然后倒入肉丸，加入适量的肉丸汤和酱油蚝油，放入锅中，搅拌均匀，煮熟即可。
⑦ 这道菜是配汤的，拌饭特别好吃。
ps：1、大白菜叶是大白菜的幼苗，可以换成其他绿色蔬菜。 2.藕不要切太多，有颗粒有味道。这道荤素肉丸汤就做好了，配上米饭和石锅拌饭很好吃。丸子的味道可以根据个人口味调整。
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