夏天除了吃西瓜绿豆汤外，也是吃丝瓜的季节，此时的丝瓜特别好吃。丝瓜络品种之一是带肋丝瓜络。罗纹丝瓜比普通丝瓜甜得多。丝瓜具有很高的药用价值，丝瓜的每一部分都可以入药。大多数人通过烹饪来吃丝瓜。下面说说清茶中丝瓜的做法。
丝瓜[Luffa cylindrica (Linn.) Roem.]，又名生葫芦、菜葫芦、田螺、挂葫芦，是葫芦科丝瓜属的一年生攀援草本植物。
丝瓜原产于亚洲，分布于亚洲、大洋洲、非洲和美洲的热带、亚热带地区。 2000年前在印度栽培，6世纪初传入中国。
丝瓜主要有两种，普通丝瓜和罗纹丝瓜。
普通丝瓜果实呈短圆柱形或长棒状，最长可达20-100厘米以上，横径3-10厘米，无棱角，表面粗糙，有数条墨绿色纵沟。罗纹丝瓜果实呈棒状，长25-60厘米，横径5-7厘米，果皮绿色皱纹，有7棱，绿色或深绿色。
种子椭圆形，普通丝瓜的种皮薄而光滑，边缘呈翅状，黑色、白色或灰白色；罗纹丝瓜的种皮厚而皱，黑色。
前者在我国南北均有栽培，后者则主要在我国南方栽培。丝瓜配上嫩葫芦，可炒、凉、煲汤。丝瓜的药用价值很高，其根、茎、叶、花、果、种子均可入药。丝瓜是我国加工中草药和加工洗浴用品的重要原料。平均每亩采摘丝瓜4 000-5 000公斤，可获得较高的经济效益。丝瓜络的发展具有十分重要的意义和广阔的市场发展前景。
炒丝瓜的做法。
1. 切丝丝瓜 2. 用滚刀切丝，切成小块 3. 蒜头、青椒、红椒切好 4. 锅热油，加入蒜头爆香 5. 翻炒丝瓜直到 5 成熟 6。加入油和盐翻炒 7. 8、9左右成熟时加入青椒和红椒，翻炒
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