随着人们生活水平的提高，大家对红酒的需求也越来越大，所以红酒的销量也越来越好，但是市场上慢慢出现了很多假酒，大家都知道，如果喝了假酒对人体健康非常有害。因此，要想知道酒是不是假酒，鉴别酒的真伪非常重要。如何鉴别酒的真伪？
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如何辨别红酒的真伪
<强> 1。检查程序
可要求经销商出示该批次酒的卫生证明和国外原产地证明，以确认货物一致。对于所有通过检验检疫的进口葡萄酒，检验检疫机构将出具《卫生证明书》，内容包括该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄品种、灌装日期等详细信息。消费者可以根据此判断酒是否属实。符合相关卫生标准，是否为合法进口食品等。
为防止不法人员伪造、假冒检验检疫证书，国家质检总局自2010年1月1日起推出新版检验检疫证书。新版证书增加了阴影功能以防止复制。包含的特征，在正常情况下观察，隐藏的特征是不可见的，但“COPY”字样会清晰地出现在副本上。
<强> 2。看标签
检查酒瓶的标签印刷是否清晰，是否假冒。根据我国《食品安全法》和《进出口食品标签管理办法》的相关规定，进口预包装食品应当有中文标签和中文说明书。标签内容不仅要与外文内容完全一致，还必须包括以下几项：食品名称、原产国家或地区、生产日期、保质期、储存说明、生产名称和地址、包装、分装或经销单位、中国总经销商名称、地址等信息。
信息必须为中文黑色字体。如果没有中文标签，又缺乏相关的合法标签信息，则进口的名称越多，越有可能是假的。
<强> 3。扫描条码
每个产品都会有一个条形码，红酒也不例外。现在手机行业这么发达，这个功能早就有了。只要拿出手机，在购买地扫描条码，就可以知道酒的信息，还有价格，看看有没有被宰杀。
<强> 4。看看瓶底
业内人士表示，以次充好、假冒产地是购买进口酒需要“预防”的几个方面。一些不法生产经营者通过非法渠道，以极低的价格、极低的质量购买葡萄汁，将其装入由仿名牌酒或回收名牌酒瓶制成的酒瓶中，然后贴上虚假标签。冒充高档、名牌、正宗的酒来牟取暴利，这是典型的以次充好、假冒名牌。
伪造产地多指假洋酒，即非法生产商和经销商购买劣质、低价的劣质酒。到产地，产地全是假货。
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5.看计量单位
原装进口红酒标注的容量是75cl，而不是750ml。如果标有“ml”，则为进口罐装酒或仿冒进口酒。
<强> 6。看看软木塞
一般红酒的瓶塞上都有红酒品牌的名字，和酒瓶上的名字是一样的，所以打开后一定要拿出来。普通红酒就是这种情况。
<强> 7。看颜色
正宗红酒的颜色非常自然。因为它是一种天然的颜色，是由葡萄制成的，所以颜色必须均匀。你可以拿出一张白纸，把红酒倒在纸上，看看有没有水。颜色与水渍分离是否有限制？如果有，那么红酒一定是假冒的，正宗的红酒颜色是均匀的。看瓶塞：一般红酒的瓶塞都有红酒品牌的名字，和瓶子上的名字是一样的，所以打开后一定要拿出来。普通红酒就是这种情况。
<强> 8。品尝
红葡萄酒有点苦。刚放进嘴里，就会觉得有点苦涩的味道。然后从舌根慢慢引入喉咙后，你会感觉到一点甜味。这就是红酒的味道。如果红葡萄酒的味道变得很酸，或者只是苦涩，那么这酒一定有问题，
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9.碱法
根据国家标准，真正的葡萄酒必须用100%葡萄汁酿造，葡萄汁中必须有花青素。花青素遇碱会发生化学反应，原来的紫色会变成紫黑色和蓝黑色。因此，如果红葡萄酒在加入食用碱（俗称苏打水，用于发酵面包等）后发生颜色变化，则表明该酒是真酒。假酒一般由苋菜、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素和水制成。混合酒中没有葡萄汁。不会发生反应，因此不会发生变色。
<强> 10。纸巾法
拿一张好纸巾，把酒滴在纸巾上。由于原酒中的红色是天然色素，颗粒很小，纸巾上铺开的湿痕是均匀的红酒，没有明显的水痕。扩散。假酒掺入苋菜等化学合成色素，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸中间，水渍不断扩散，红区与水渍分界线很明显。真假酒的区别很容易分辨。
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