一般来说，苹果有利于消化，因为苹果中含有苹果酸。肠胃炎是一种炎症，主要表现为呕吐、发热等。急性肠胃炎一般是由于进食比较刺激引起的。人有肠胃炎的时候，朋友会送苹果，但是这个时候病人不知道苹果能不能吃。其实苹果可以吃，但不能多吃。
急性胃肠炎是胃肠道黏膜的急性炎症，临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病多见于夏秋季节，多因饮食不当、暴饮暴食所致；或吃生冷、腐烂、肮脏、不洁的食物。
苹果含有丰富的糖、酸、芳香醇和果胶物质，并含有维生素b、c、钙、磷、钾、铁等营养物质。苹果的药用早在唐代就有记载。苹果不仅益心健脾，还能生津止渴，还具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”的作用。
苹果性味甘酸，性凉。现代医学研究证明，严重水肿患者多吃苹果，有利于补钾，减少副作用。怀孕期间多吃苹果，一方面可以补充维生素等营养物质，同时可以调节水、盐、电解质的平衡，防止频繁呕吐引起的酸中毒，还可以作为肠道止泻剂。
急性肠胃炎一般吃苹果是没有问题的。不过，此时的肠胃功能并不是很好。如果你吃一个冷苹果，它可能会加重。因此，尽量不要吃。真想吃的话，烫一下就可以了。
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急性肠胃炎患者的饮食注意事项：
1、急性期：酌情给予空腹或流质食物，食物应以营养丰富、易消化的软食为主。一般患者呕吐停止后可选择清淡的流质软食，注意少食多餐，最好每天6～7餐。从少量米汤、藕粉、杏仁奶油等开始。
待症状缓解，大便次数减少后，可改为全流质，如蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓汤饺子蛋花、胡萝卜米糊等。其他食物。尽量减少产气和高脂肪食物，如牛奶和乳制品、蔗糖、甜食和肉类。
2、恢复期：可改为低脂、低渣、半流质饮食，仍应少食多餐，每日5～7餐。开始时每餐食量不宜超过300毫升，然后逐渐增加量。最好避免高脂肪、高糖和刺激性强的食物。
可选食物有：脱脂牛奶、蒸蛋羹、小米粥、莲子粥、鸡蛋面、小面、糕点、馒头等。副食可选鱼、瘦肉、鸡碎、虾、鸡蛋、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、花椰菜等。
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