很多时候，如果我们去市场买黑豆，我们会发现有很多不同的产品。很多人认为黑豆就是黑豆，其实不然。一些较大的黑豆（也叫黑芸豆）其实并不是我们常说的黑豆。因此，很多人往往不知道如何选择这些不同的类型。今天我们就来告诉大家黑豆和黑豆的区别。
黑豆和黑芸豆的区别
1.形状不同
黑豆的形状比黑芸豆大，黑豆多呈圆形，黑芸豆扁椭圆形。
2.色泽不同
真正的黑豆大而圆，外皮呈黑色，但没有光泽，而黑芸豆则较小，外皮呈黑色，有光泽。
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黑豆和黑芸豆的内仁不同。黑豆的内仁一般是黄绿色的，而黑芸豆的内仁是白色的。你去买豆子的时候可以把目光移开。
4.浸泡后水的颜色不同
黑豆和黑芸豆的区别也可以通过浸泡看出。黑豆浸泡后像红糖水，黑芸豆浸泡后像黑水。掉色浅的是黑豆，掉色严重的是黑芸豆。
5、品类与营养价值不同
黑豆属于大豆。像黄豆一样，可以当豆芽食用，可以滋补肾脏。脂肪含量相对较高。黑芸豆比黑豆小，属于淀粉豆，淀粉含量高，与小豆、绿豆同属一类。黑豆可以补充人体所需的钙质，而黑芸豆的作用就没有那么明显了。
6.两者价格不同
一般市场上出售的两种豆类价格略有不同，黑豆比黑芸豆贵。
7.产地不同
黑豆是中国本土的豆类；黑芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，我国直到16世纪末才开始引进和栽培。
8.吃的不同
据专家介绍，黑芸豆更适合做粥。如果是用醋泡的，最好用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的很多营养成分，药效也不同。黑豆的蛋白质、钾、维生素含量略高于大豆，所以黑豆在清火、利尿、抗氧化方面的作用更强。
黑豆和黑芸豆的区别
黑豆的营养价值
营养价值
1、黑豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有活血、利尿、祛风解毒的功效；
2、黑豆中的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素含量非常高，这些微量元素对于延缓人体衰老、降低血液黏稠度非常重要；
3、黑豆皮呈黑色，含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，可以清除体内的自由基，尤其是在胃部的酸性环境中。
观众
适合大多数人
1、适用于脾虚水肿、脚气病患者；适用于体虚者及盗汗自汗的儿童，尤其是发热后出汗者；适用于肾虚耳聋的老人、小儿夜尿；适用于孕期腰痛或腰膝酸痛、白带频繁、产后中风、四肢瘫痪；
2.儿童不宜吃太多。
防范措施
《本草纲目》记载：“黑豆、五参、龙胆”。避免与蓖麻和木兰一起吃黑豆。
用法
1、黑豆宜配甘草汤饮用，适合各种食物或药物中毒的人；
2.肾虚腰痛：黑豆100克，鲶鱼1条（池虱），杜仲10克，加水煮至黑豆熟，捞出杜仲，加油盐调味，并每天服用 2 次。
食用益处
黑豆性平，味甘；归脾肾经；具有消肿降气、润肺燥热、活血利尿、祛风散麻、养血安神、明目健脾、补肾益阴等功效。解毒。消肿，风毒脚气，黄疸水肿，风痹痉挛，产后风痛，呛咳，痈肿疮毒，解毒解毒，治风热止汗，黑发，延年益寿。
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