许多人在日常饮食中对豆类非常熟悉。豆子味道不错，营养价值也很丰富。经常食用对胃也有好处。夏天，很多人在自己种完豆子后，需要施肥施药。豆子上有一定的残留物，需要搁置几天才能吃。一般豆类用药后7-10天即可食用。吃之前把它们洗干净。
打了农药的豆子能吃多久？
1、越晚越好，一般三天后淘汰一半，一周后淘汰80%；
2. 10天后服用。食用前先用加少许盐的水浸泡几个小时，再用清水冲洗干净，不会有残留。
3、用生态环保的生物农药，一两天就可以收割；与拟除虫菊酯、乐果、敌敌畏，一周后即可采收。一般农药包装上都标有“安全间隔”（即从最后一次施药到收获的时间，以“天”计），如果安全间隔为7天，即施药后7天收获。
豆子的做法
材料
青豆500克，油，猪肉100克，生姜，蒜末和料酒，生抽适量，盐、糖和鸡精适量
实践
1、绿豆切掉两端，去筋，掰成长段，洗净沥干；
2.在油锅中炸至表皮微微起皱，捞出控干油备用；
3. 锅内留1汤匙油，将肉末炒香，加入姜、蒜末、料酒、酱油，炒至酥脆；
4. 倒入绿豆，加少许盐、糖和鸡精翻炒至入味。
材料
土豆炖豆
实践
1. 猪臀切块，焯水；
2、撕掉豆角的老筋，去掉头尾，土豆去皮切成滚刀块，大葱切段，姜切片；
3、锅内油热后，加入葱、姜、花椒、大料炒香，加入肉翻炒均匀，下料酒煮熟，
4.加入土豆和豆子翻炒均匀；
5. 加入老抽和盐上色调味，加入适量清汤盖过肉和蔬菜，大火煮沸，转小火继续炖30分钟左右。
材料
茄子200克（紫皮、长）、大蒜2瓣
干辣椒5条、生抽10ml
20毫升蚝油，少许植物油
一点水
实践
1、茄子洗净切长条，在水中浸泡片刻，取出备用。
2、将豆子洗净，去掉老筋切长段，干辣椒切小段，大蒜捣烂剁碎。
3、锅内倒入适量油。油温70%热后，将茄子炒至软，捞出控油。
4. 将豆子放入油锅中炸至表皮起皱，然后捞出控油。
5. 炒锅留少许底油，加入蒜末和干辣椒炒香，加入茄子和豆角翻炒。
6. 加入酱油、蚝油和少许水，翻炒均匀，盖上锅盖小火炖一会，直到汤汁浓稠。
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