大家都知道柠檬有很多好处，尤其是对爱美的女性来说。常喝柠檬水可以美白肌肤、祛斑、解毒，但并不是所有的人都适合吃柠檬，一般都会有肠胃不好的情况。最好不要吃柠檬，以免加重病情。柠檬是感光食物。白天不要喝它们。柠檬不能用热水浸泡，以免影响口感，破坏营养。那么你应该用多少水呢？
首先让我们了解一下，柠檬水有什么作用？
1.提高免疫力。
柠檬水中丰富的维生素 C 有助于免疫系统对抗感冒。 Heki 表示，柠檬水还有助于促进身体对铁的吸收，因为维生素 C 可将非血红素铁的生物利用度提高 4 倍。
2.促进伤口愈合。
维生素C是促进伤口愈合和维持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素 C 还有助于中和自由基并抑制体内炎症。
3.对抗皮肤老化。
Heki 表示，柠檬水的抗氧化特性有助于对抗体内的自由基损伤并减缓衰老过程。其丰富的维生素C可以帮助氨基酸合成胶原蛋白，保护皮肤，防止过早出现皱纹。
对于很多在办公室久坐或经常应酬的职业男性来说，肥胖的脂肪总是让人头疼。这个时候，可以在工作的时候喝一杯柠檬水，还可以降低食欲，有效减肥。因此，柠檬水的功效很多，减肥就是其中之一。
其次，关于柠檬水的谣言很多，但这是真的吗？
关于柠檬水 1.不能用热水？
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C流失。其实泡柠檬的水不能太凉，不然香味就出不来了。由于柠檬的强酸性，维生素C在酸性条件下具有更好的耐热性，并没有想象中的那么容易流失。浸泡柠檬片的水温高于60度。
此外，喝柠檬水不仅仅是为了那点维生素C。当温度升高时，食物会更酸，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题的方法很简单，只要让柠檬水冷却一下再喝就可以了。
关于柠檬水 2. 越浓稠越好吗？
柠檬泡水一定要清淡，一块带皮的柠檬泡水，可以倒3到4杯。这种柠檬水没有强烈的酸味，可以不加糖或蜂蜜饮用，能量较低。柠檬一定要去皮切片，因为果皮中的黄酮含量较高，可能比柠檬果肉更值得浸泡。柠檬精油也主要存在于果皮中。切成薄片，柠檬皮中的香气成分很容易被浸出。
柠檬皮，包括其他柑橘皮，含有一些苦味黄酮类化合物，如橙皮苷和柚皮苷，但它们也是有益的。有微苦的味道，加上酸味，在炎热的天气里喝起来更解渴。
3. 胃病不能喝柠檬水？
有人说有胃病的人不能喝柠檬水，因为酸度会刺激胃，胃酸太高就更不能用了。但实际上，用一片柠檬泡一大瓶水，制作出来的柠檬水很清淡，不像可乐等甜饮料那么酸，也不会引起胃溃疡。它不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁的pH值约为2.5，相当于可乐）。
因为柠檬酸有利于各种矿物质的吸收，西方人喜欢在鱼、肉、蛋上挤柠檬汁，认为可以帮助消化。对于消化不良的人来说，在柠檬水中加入一片生姜薄片，在用餐时饮用，有助于促进消化液的分泌。
关于柠檬水 4. 会促进结石吗？
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合形成沉淀，甚至在体内形成结石，但这只是谣言。柠檬酸钙微溶于水。四水柠檬酸钙的溶解度为0.02克/100克水，看起来并不高，但柠檬酸钙是制作补钙的好材料，因为它不需要胃酸的帮助。人体吸收。
事实上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石。相反，柠檬酸等有机酸有利于食物中钙、镁、铁、锌等矿物质的吸收。预防也是有益的，甚至被用于治疗肾结石。
关于柠檬水5：白天不能喝吗？
有人听说柠檬水可以美白肌肤，但也有人听说柠檬是一种“感光食物”，担心白天喝柠檬水后皮肤会变黑、出现斑点。不过，这种说法仅限于网络上的谣言，还没有看到相关的研究证据。甚至网上有消息说维生素C是一种光敏物质，如果真是这样，所有的蔬果都含有维生素C，看来人白天不能吃任何蔬果——显然很荒谬。
从科学的角度来看，食物中主要的感光物质包括叶绿素、核黄素、血红素。如果要说吃光敏剂后会长斑，可能首先不能吃红肉（血红蛋白多）、牛奶（核黄素多）、绿叶蔬菜和猕猴桃（含叶绿素），见I只能白天吃东西！
相关柠檬水 6：柠檬是酸性的吗？
因为“酸性食物导致酸性体质”的说法，柠檬水到底是酸性还是碱性，一直让很多人头晕目眩。吃起来酸酸的，PH值偏酸性，为什么叫碱性食品呢？
因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸在体内可以完全代谢生成二氧化碳和水。随着二氧化碳从体内呼出，酸度被消除。柠檬中的钾、钙等离子以金属阳离子的形式留在体内。这些离子可与酸离子结合，可降低尿液的酸度，故称为“碱性食物”。
不仅柠檬，绝大多数水果都是碱性食物。这对于痛风和高尿酸血症的人来说尤其重要，因为当尿液呈碱性时，尿酸会形成更容易被身体排出的盐，从而降低痛风发作的风险。至于“酸性体质”这个词，本身就不太科学，还是算了吧。
关于柠檬水 7. 你会长胖吗？
淡柠檬水是一种很好的饮料，它的含糖量很低（柠檬含糖量约为0.5%，加了这么多水稀释），它所含的能量可以忽略不计，所以不会让你长胖重量。不过，加糖或蜂蜜后就不一样了。酸味食物，再加上一点糖，总是特别令人上瘾，柠檬水也是如此。清凉的柠檬水加一点蜂蜜会感觉特别清凉解渴。
不过，微甜的柠檬水，无论是蜂蜜中的果糖，还是白糖中的蔗糖，都含有5%左右的糖分，都会带来能量。按5%糖计算，一个纸杯（200克）加糖和蜂蜜的水含有40大卡的能量。如果喝两杯，就相当于吃了1/4碗米饭，所以控制体重的人还是需要限制的。因为蜂蜜柠檬水很好吃，所以我每天都喝。
关于柠檬水 8. 如何储存柠檬？
有人问，每次只用一片柠檬，剩下的怎么办？其实不用太担心。柠檬果实的贮藏性相当好，所以医生建议水手们在船上携带柠檬。柠檬放久了的问题主要是表面变干了，但是晒干后还能用，里面还是多汁的，一个月就好了。在切好的柠檬表面涂上少许蜂蜜，用保鲜膜包好，放在保鲜盒里两三天。这是由于柠檬酸含量高，大多数微生物倾向于退缩。
干柠檬也可以用来泡水，但是因为果皮的香气已经流失，维生素C也流失了，柠檬水的香气会大打折扣，但仍然可以用来泡柠檬茶，可以提供一些柠檬酸和钾元素。还有一个柠檬保鲜小窍门，把柠檬洗干净，插一根吸管，挤汁，取出吸管，用保鲜膜盖住洞口，放入冰箱，可以保存3到5天。
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