螃蟹是日常生活中常见的美食。吃起来新鲜可口，吃法也很多，可以蒸也可以红烧。但是，处理螃蟹很麻烦，尤其是活螃蟹的清洗需要费很大的力气，这对一些人来说是非常困难的。其实清洗螃蟹也是需要技巧的。这里有一些清洁活螃蟹的方法。
如何清洗螃蟹
第一种洗螃蟹的方法：
1、先准备半盆水和一把旧牙刷。
2.放入待清洗的螃蟹，不用担心螃蟹会跑来跑去，它会掉进水里。几只螃蟹会出来，随便抓或赶到水里，一会儿就安静了。浸泡十分钟左右清洗干净。
3.抓住螃蟹的两面，用牙刷大力清洁背部、腹部和嘴巴。
4.然后清洗蟹的侧面和脚和钳子的根部。
5. 这是最关键的一步。胆小是不好的。抓住双钳（用牙刷柄将双钳的关节从下向上提起，用螃蟹的拇指和食指顺着钳的根部抓住蟹钳。有些凶猛的螃蟹可以将钳子向下按几下或敲几下）打开腹盖，将粪便从里往外挤到中间。
6、将蟹腹盖内的泥土和蟹爪清理干净，这样蟹就干净了。
7、将清洗干净的螃蟹放入锅中，加过半锅清水。 （如果水没有排干，螃蟹就会跑来跑去。）把所有的螃蟹都洗干净后，加满水浸泡十分钟左右，然后再冲洗干净。脏水。
无论如何，吃干净的螃蟹很容易。
洗螃蟹的第二种方法：
如果怕螃蟹夹手，先准备一锅45度左右的热水，也就是把手放在水里不要觉得烫（太烫螃蟹脚会掉） .把螃蟹一只一只的肚子朝上放进水里，翻身的时候，已经喝完了热水，晕了过去。这样做的好处是螃蟹刚晕过去，不用再捏手指，也不影响螃蟹的美味。然后进行清洁步骤。
1.蒸的话，螃蟹就不用捆了。将蟹肚朝上放入蒸锅。但我个人认为，蒸蟹吃起来很干，不好吃，还有一股腥味。
2、煮饭吃，不怕螃蟹顶锅。煮螃蟹的时候，加点盐（可以多加点），葱姜。煮沸后，加入少许料酒。料酒和葱可以去除腥味，增加香味。姜可以解毒，增加新鲜感。盐可以使螃蟹变新鲜。肉很好吃。蟹汤可以是面条或汤。
3.如果烧着吃，可以把螃蟹直接放在砧板上切碎。然后把螃蟹的切口放在2:1淀粉和干面粉的粉末上，防止蟹汁流失，然后放入锅中用油炸，然后加入调味料和香料燃烧。但我个人认为，这种吃大闸蟹（比如辣蟹）的方式，缺少了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味。
总之，不管是什么烹调方法和吃法，只要适合自己的口味即可。吃螃蟹就是在气氛和心情不饱满的时候吃。祝大家吃蟹健康快乐！
螃蟹保存技巧
1、放入冰箱，用湿毛巾盖住几天。用手触摸螃蟹的眼睛。如果没有反应，螃蟹就死了。
2. 放入桶中，但水的高度不能高于螃蟹的身体，否则螃蟹会缺氧而死。家里有浴缸就更好了，因为浴缸滑蟹爬不出来。
螃蟹适合哪些食物？
螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、瓜类、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥一起食用；吃螃蟹不喝冷饮会引起腹泻。
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