马汉菜实际上是马齿苋。它是一种非常有营养的蔬菜。尤其符合当今人们对健康饮食的要求。马齿苋是农村常见的野菜，也是相当有效的，比如长寿菜、长寿菜。有很多种吃法。焯水后，可油炸、凉拌或填馅。比如大蒜拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋包子、马齿苋粥等等。那么吃麻汉菜有什么效果呢？
1、学名马齿苋，马齿苋是马齿苋科的一年生草本植物。粗多汁，无毛，高10-30厘米。生于田野、路边、花园废墟等阳光充足的地方。全国各地均有分布。
2.本种为药食两用植物。全草入药，具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的功效。种子改善视力。马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸和类维生素A物质：SL3脂肪酸是细胞膜形成所必需的，尤其是脑细胞膜和眼细胞膜；维生素A类物质可以维持正常的上皮组织，如皮肤、角膜和结膜。它参与视紫红质的合成，增强视网膜的光感受器性能，还参与体内的许多氧化过程。 3、此外，马齿苋还可作兽药、杀虫剂；嫩茎叶可作蔬菜。
4、马齿苋治腹泻：如果一天腹泻十次以上，气味特别臭，菌痢有脓血，胃有下沉的感觉。用马齿苋止泻很有效，但如果没有气味，那就是脾虚。山药食疗效果更好。
5、马齿苋治脓肿：马齿苋捣烂敷在脓肿上也有疗效。
6、马齿苋治手脚汗：年轻人手脚汗，可用50克干马齿苋烧开水。水凉后，将手和脚放入其中，浸泡5至10分钟，持续2至10分钟。三天效果非常明显。
7、马齿苋能清热利湿，对保湿美容有一定的间接作用。
8、健脾止泻：茯苓、马齿苋具有清热利湿、健脾止泻的作用。
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