火腿肠是一种深受大众喜爱的食品。人们可以经常吃它。现在大大小小的超市都能买到火腿肠。火腿肠的营养成分比较丰富，比如蛋白质和碳水化合物，但是要提醒大家注意，火腿肠的脂肪含量也比较高。体弱者尽量少吃火腿肠。下面就教大家自己做火腿肠。
如何制作自己的无箔火腿：
主料：猪肉450克；辅料：红糖2克，生姜适量，洋葱适量，水180克，老抽适量，鸡蛋2个（只要蛋清一样），淀粉45克，胡椒粉适量，和约5克盐；
做法：将猪肉切成小块，去筋。
将猪肉、姜、葱、水、黑酱油、红糖放入料理机，打成泥。
将打好的馅料放入一个大碗中，打入两个蛋白，搅拌均匀。必须朝一个方向搅拌。
然后加入淀粉和胡椒粉，搅拌均匀。最后，加盐。必须单向搅拌，至少搅拌20分钟。手感很好，不能搅动。很好。
如果有外壳，则将外壳用作皮肤。如果没有，可以用擀面杖或圆筒用保鲜膜包起来，包几下，取下来。填入馅料，两面密封，放入冰箱冷冻。
冷冻火腿肠，撕下保鲜膜，涂上锡纸，放入火腿肠，卷起，蒸20分钟。如果火腿很厚，蒸一会儿。
火腿肠好吃好看，就是添加剂太多。黑心的商人经常在里面放烂肉。想想就可怕。为了家人的健康，也为了小盆友们的健康，妈妈们快来试试吧！快速简便，经济又卫生。
主要成分
200克鸡肉
燕麦15-20克
20克猪油
辅料
3克盐，2克糖
少许白葡萄酒，洋葱和姜
适量的玉米粒和豌豆
1克胡椒粉 1个蛋清
自制火腿肠（超方便无肠衣）
1. 将鸡肉放入料理机中捣碎，越细越好。
2. 加入葱姜末、料酒、燕麦片、盐、糖、蛋清、胡椒粉，向一个方向搅拌至粘稠，然后加入淀粉搅拌均匀。如果喜欢新鲜的味道，可以加入玉米粒或豌豆，搅拌均匀。
3. 用保鲜膜把鸡肉卷成你喜欢的大小，然后在冰箱里冷冻。
4、卷成大卷，冷冻成型后，去掉保鲜膜，用锡纸包好，入锅蒸。开锅后，蒸40分钟。
5. 冷却并切成所需的厚度。
6.如果卷成小块，早餐吃炸香肠。
尖端
1. 搅拌至粘稠需要大量的工作，只有粘稠才会酥脆。 2.如果要蒸，一定要先用保鲜膜冷冻，再用锡纸包起来再蒸，因为刚准备的肠子很软，会直接用很多锡纸，不敢两端扭的时候要用锡纸。容易折断，冷冻后肠子很硬，能包裹肠子的锡纸量就足够了。
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