苦瓜和黄瓜是生活中很常见的食材。苦瓜可能因为它的苦味而不会被很多人吃。黄瓜中的维生素含量很高。可以凉着直接吃。不仅可以减肥，还可以美容养颜，黄瓜和苦瓜可以一起吃。为了确保营养均衡，我们必须多样化我们的饮食，这样我们的身体才能更健康。
苦瓜不能吃什么
苦瓜+冷食
苦瓜性寒，性寒较重，不宜生吃，也不宜大量食用，也不宜与其他寒性食物同食。同时食用两种生冷食物，会导致体内寒气加重，引起脾胃虚弱、消化不良、腹泻、腹痛等症状。
苦瓜+油腻食物
苦瓜性寒，吃后会导致脾胃趋冷，而油腻食物的消化吸收更依赖于肠胃，吃苦瓜油腻容易引起腹泻。
苦瓜+黄瓜
苦瓜不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜中含有大量的维生素C分解酶，而苦瓜中含有大量的维生素。这两种物质加在一起会导致大量的维生素C被分解，降低苦瓜的营养价值。
苦瓜+高钙食物
苦瓜中含有大量的草酸。吃苦瓜的同时吃钙含量高的食物，两种食物中的成分在胃肠道会发生化学反应，生成的草酸钙是可以被吸收的成分，会降低补钙的效果。 ，也会增加肾脏的负担，长此以往容易导致肾结石。
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苦瓜的好处
1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、养肝明目的作用。
2、苦瓜的维生素C含量很高，可以预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高人体抗压能力，保护心脏。
3、苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素有“脂肪杀手”之称，可减少脂肪和多糖的摄入。
5、苦瓜可散心火、解毒明目、益气养精、解渴消暑、治痈肿。
苦瓜的做法
苦瓜炒鸡蛋
材料：鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐。
实践
1. 热锅加入油，烧热后倒入打散的鸡蛋。
2、将鸡蛋放入锅中炒一会，然后加入苦瓜（怕苦的可以提前把苦瓜泡在冷水中）炒3分钟。
3、加盐调味，撒一把泡好的葡萄干翻炒，出锅即可食用。苦瓜含有丰富的维生素，还可以祛火清热。它是一种很好的蔬菜。
苦瓜沙拉
材料
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
实践
(1)苦瓜对半切开，去皮，洗净，切成1厘米宽的条，用沸水焯一下，放入沸水中冷却，捞出控水。
(2)在苦瓜条中加入辣椒丝和精盐后，控制水分，然后用冷开水浸泡捞出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀。
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苦瓜排骨汤
材料：排骨、苦瓜、红枣、香菇、盐。
实践
1. 将洗净的排骨切成小块，放入盛有水的锅中，冲洗干净备用。
2.苦瓜捞出切大块，香菇和红枣浸泡。
3. 将排骨、红枣、香菇放入砂锅，加足量水烧开，转中火至排骨几乎酥脆。
4. 将苦瓜放入，煮至苦瓜能轻易的与快熟的种子一起捣烂即可。加盐调味。
苦瓜性寒，吃苦瓜的时候尽量避免吃油腻的食物，否则会导致腹泻，当然不能和黄瓜一起吃，注意会大大降低苦瓜的营养价值。也可以按照文章中的做法，尝试为家人制作。
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