粽子叶是制作粽子必不可少的。粽子的种类很多，不同地区的粽子种类也不一样。一般新鲜的粽子叶买回家后不能直接使用。它们需要经过处理才能使用。在使用中，现在大部分年轻人都不会做粽子，更不用说处理粽叶了。如何处理新的粽叶？下面介绍新粽叶的加工方法。
包粽子前如何处理粽子
原料：
饺子叶、水、锅、饭篮、剪刀
步骤/方法
将粽叶的叶柄剪掉，用水浸泡一夜。新鲜的粽叶不需要浸泡一夜。
用水清洗粽叶的正反两面。可以用手搓或清洁工具清洁，但不要用力过猛，以免损坏。
在锅中加入足够的水并煮沸。
将粽叶放入沸水中煮3分钟。
小贴士：如果粽叶比较多，可以在煮的时候用筷子适当翻动，让每一片粽叶都尽可能的泡透。
取出粽叶，再次用水冲洗干净，放入淘米篓沥干水分。
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鲜粽叶处理方法一
1、你买的粽叶一定要先新鲜。
2. 将粽叶洗净，用水润湿表面，不要晒干。
3. 找一个大一点的袋子，把粽叶卷起来，看起来像绕城一圈。粽叶有弹性，不要用力，以免断筋。
4. 将袋子系紧，然后将装有粽叶的袋子放入冰箱储藏室，注意冷冻的那个！
5、隔夜取出袋子（此时饺子也冷冻了），取出，将冷冻的叶子放入锅中自动溶解。
6. 补水差不多了。呵呵，你会发现叶子也软了。你可以用它来包粽子！这种方法不仅不花时间煮粽子，而且使粽子有弹性和柔软。香味比煮过的要好得多。水煮处的粽子清香甘甜，非常自然！
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鲜粽叶处理方法二
1. 将粽叶的叶柄剪掉，用水浸泡一夜。新鲜的粽叶不需要浸泡一夜。
2. 用清水清洗粽叶的正反两面。可以用手或刷子擦拭，但力度要适中，以免损坏。
3. 锅中加入适量水，煮沸。
4. 将粽叶放入沸水中煮3分钟。如果粽叶较多，可以在烹调时用筷子适当翻动，让每一片粽叶都尽可能的浸透。
5. 取出粽叶，再次用水冲洗干净，放入淘米篓沥干水分。
叶子比较脆弱。如果怕控制不住，可以先用清水洗净，注意，再用开水烫一下。烫完后，把叶子的头切掉，边洗边整理。过程中一定要小心，否则叶子如果断了，做粽子就不方便了。
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