一般情况下，白萝卜在冰箱里变黑是不能吃的。如果白萝卜在冰箱里变黑，说明要避免的食材已经变质，不能食用，否则容易引起身体不适。让我们来详细看看吧！
白萝卜放冰箱变黑还能吃吗？
不建议吃冰箱里变黑的白萝卜。
白萝卜本身经久耐用，即使在炎热的夏天也不会轻易产生腐败反应。如果白萝卜买来放冰箱后变黑甚至有其他不良反应，建议立即扔掉，不要再吃。
当白萝卜变黑时会发生什么？
每个人的肠胃状况都不一样。有的人吃了熏黑的白萝卜后会有强烈的肠胃反应，有的人则不会。白萝卜变黑不利于健康，建议不要食用。
白萝卜切开变黑可以吃吗？
稍等片刻，就可以把黑色的部分切掉吃掉。
白萝卜切的时间长了会失水，萝卜的结构有很多毛孔。如果水长期流失，它会显得暗黑。这是一种自然现象。部分仍然可以食用。
胡萝卜需要冷藏吗？
不建议将萝卜存放在冰箱中。
白萝卜比较耐久，一般来说不需要放冰箱冷藏。新鲜的白萝卜买回家后很难掰开，而且个头大，在冰箱里占有很大的位置。只要把萝卜装在塑料袋里，并系好口袋，这是白萝卜最常规的存放方法，既节省了冰箱空间，又延长了白萝卜的保质期。
如何挑选白萝卜
1.看形状
个体大小要均匀，根部形状要圆润。
2.看萝卜
应选择流苏新鲜、无黄烂叶、无抽薹的白萝卜。在萝卜的贮藏过程中，有时根头顶部会发芽生长，这就是萝卜的抽薹。萝卜粑粑后，肉质根部的营养物质被转移到苔藓上，所以萝卜的营养成分减少，容易起糠，肉质变粗老，口感变差。
3.看表皮
白萝卜应选择皮肤光滑、肤色正常的萝卜。
一般来说，浅肤色的人往往肉薄；如果表皮“油腻”，即上面有半透明的斑块，不仅说明不新鲜，有时甚至可能是冻白萝卜（严重冻萝卜，解冻后皮肉都分离，易于识别），基本失去食用价值。
4.检查裂缝和分叉
白萝卜的开裂和分叉是由于生长发育不良造成的。这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量也很差。碎萝卜不耐贮藏。
5.看大小
白萝卜不能贪，最好取中小号。这种白萝卜的肉质比较紧实饱满，烧成粉质，软糯，口感好。
6.称重
白萝卜要选比例大、分量重、手重的。如果掌握了这一点，就可以避免购买麸皮萝卜、菊花形萝卜等空心萝卜。
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