榴莲的营养非常丰富，不仅里面含有大量的糖分，还含有一定量的蛋白质，约占榴莲总营养的10%。而且吃榴莲还可以给身体补充钙质和微量元素，所以榴莲是一种健康食品。那么问题来了，榴莲去皮了却发现不熟，怎么办？
购买未成熟的榴莲时，在家中用报纸包好，点燃报纸，烧焦后用报纸包好，放在温暖的地方存放。一两天后你可以闻到香味，证明它们已经成熟了。
榴莲有后熟作用，所以要存放在阴凉处，成熟后果实会裂开。
把榴莲和成熟的香蕉或苹果一起放一会儿。成熟的香蕉或苹果会产生乙烯气体，具有催熟果实的作用。
如果果肉仍在壳中，则将整个榴莲在室温下放置几天；
如果果肉已经取出，用保鲜膜将肉封紧，尽量不要呼吸，室温放置2-3天自然成熟。
万一备份，我们来谈谈如何选择
未开封的未成熟榴莲有青草味，而成熟的榴莲则散发出榴莲固有的香气。
榴莲上的指甲应该是满的。如果你想吃更多熟的，你可以捏两个相邻的指甲。如果你能捏住它，那就意味着它更成熟了。
榴莲最好是七八成熟，壳黄绿色，果肉奶黄色。
你可以闻到把手的味道。如果有一些香气，但不够浓烈，一两天内应该会很好吃。而且当你闻到酒味时，一定是变质了，不要买。成熟后自然裂开的榴莲不宜存放太久。
看手柄的位置，如果比较清爽，尾端有点深，那么自然成熟，可以选择。但是像下面这个是直接突出的（而且刺又细又密），所以不能选！
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