很多人喜欢吃路边小吃摊。它们味道很好，味道很好。每次他们吃完，他们都想再吃一个。每个城市都有自己著名的当地小吃，比如我们常吃的臭豆腐。虽然味道有点特别，但是吃起来很香。还有烤肉串、炸章鱼丸等等，每次都会让路人流口水。还有哪些专业？
红薯派
材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，糖适量。
实践：
1、红薯洗净，对半切开或切成三块（易煮），然后用高压锅煮，一般需要10-15分钟。
2.然后将烫好的红薯皮捞出放入瓷碗中，用木铲搅拌，边搅拌边加入糖、面粉，最后加入鸡蛋。
3、搅拌均匀后揉成球状，在砧板上轻轻压平，然后用宝宝平时用的大果冻的外壳做模具，压成圆形或心形。
4. 最后把煎饼放在煎锅上，两面煎一次。
芝麻南瓜派
材料：南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油。
实践：
1. 将南瓜切块，去掉果肉。蒸好后去皮，捣成泥。加入蜂蜜、面粉、糯米粉，和成柔软的南瓜面团。先做小剂量，然后压成小圆饼，裹上面包糠。
2. 锅中加入油，将南瓜饼炸至金黄色。
土豆饼
材料：土豆1个，牛肉50克，生抽少许，葱花少许，鸡蛋1个，淀粉3勺，盐少许。
实践：
1. 土豆去皮，煮沸，磨成泥。
2. 将牛肉碎、酱油、葱末、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。
3. 加入土豆泥和盐，搅拌成蛋糕胚。
4. 平底锅烧热油，将蛋糕放入锅中，一层一层煎。
驴卷
材料：300克糯米粉、75克玉米淀粉（玉米淀粉）、80克蜂蜜、50克色拉油、500毫升水。
实践：
1.将所有材料混合成酸奶状的糊状物，放入可微波炉加热的碗中，选择大火10分钟。
2.每隔2分钟取出用筷子搅拌一下。面团搅拌得越多，它就会越粘。
3、10分钟后取出，放入保鲜袋中，待手不烫后卷起（因为加了色拉油，很容易卷起来）。
碧玉卷心菜卷
材料：白菜叶6片、胡萝卜1条、黄椒1条、菠菜1条。
调味汁：白醋5ml、白糖5g、盐适量、香油3ml。 （将酱汁的成分混合制成酱汁）
实践：
1、材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切丝。
2. 将水烧开，将白菜叶、胡萝卜丝和菠菜分别焯一下。
3. 铺开一片白菜叶，在上面放一些胡萝卜丝、菠菜丝和黄辣椒丝，然后卷起来。
4. 切成3~4cm的块，淋上酱汁。
葱锅贴花卷
材料：自发面粉、韭菜。
调料：盐。
实践：
1. 将自发面粉和温水混合成光滑的面团，盖上盖子松弛20分钟。
2. 继续揉面团直到两倍大。
3、将面团分成拳头大小，擀成0.5cm厚的面团，撒上适量盐包匀，倒入少许食用油包匀，撒上切碎的韭菜，将面团卷起。
4、将擀好的面团切成3厘米厚的大小，横开对折再打开，拧成麻花状，把两端卷起来捏成花卷。
5.将卷好的花卷放入煎锅，盖上盖子，继续煎40分钟。
6. 平底锅中小火加热1分钟，至卷底微黄，倒入半碗开水盖住锅盖，中火加热至水干，收底卷是金黄色的。
茴香蛋虾皮煎包
材料：茴香、鸡蛋、虾米。
调料：盐、鸡粉、香油、五香粉。
实践：
1. 饺子粉中加入水和酵母粉揉匀，静置1小时。
2、茴香剁碎，加入炒鸡蛋、虾皮、盐、鸡精粉、香油、五香粉。
3. 面团做好后，包成小圆面包，静置40分钟，然后再次煎炸。
4. 平底锅烧热，加少许油，放入包子，盖上盖子。
5、包子底部微焦后，加半碗水，盖上锅盖直到水烧干，包子底部呈金黄色。
双菇卤蛋黄
材料：金针菇70g，鲜香菇70g，蛋黄2个。
调料：盐3g、鸡精1g、韭菜2g、姜2g、鸡汤200g。
实践：
1. 将金针菇的根切掉，摘下洗净。将新鲜蘑菇洗净，切成小块。将韭菜叶切成圆形，姜切碎。鸡蛋煮熟后，取蛋黄，切成两片备用。
2. 锅里放水烧开，把金针菇和鲜香菇放入沸水中稍微烫一下。
3. 锅置火上，烧热油，放入葱圈和姜末，翻炒出香味，加入鸡汤，加盐和鸡精调味，然后加入金针菇、鲜菇、蛋黄，小火慢炖2 分钟。
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