山竹是大家一定熟悉的热带水果。它虽然有硬壳，但里面是软的，需要保持新鲜，否则里面的果肉会变黄，这是最常见的变质类型。但是，说到山竹的保存方法，很多人可能不太了解，一般人也不会大量购买。那么，山竹怎么保鲜呢？下面我们来看看山竹的具体贮藏方法。
没吃完的山竹怎么保存
山竹中含有一种特殊的物质，具有去燥、清凉解热的功效，使山竹能够克服榴莲的燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”。吃几颗山竹可以缓解。
山竹富含蛋白质和脂质，对身体有很好的滋补作用，对体弱、营养不良、病后有很好的滋补作用。
山竹易风干变质，一般以冷藏为主。将山竹装入装有少量空气的密封袋中，然后将袋子系紧，放入冰箱，这样山竹可以保存几天。
山竹很容易变质。要想保存更久，就必须保证低温低氧。一般情况下，热带水果是不能放冰箱冷藏的，但山竹不一样。由于低温可以减少山竹中水分的流失，降低果胶酶的活性，延缓衰老，所以山竹要冷藏保存。此外，尽量密封以减少氧气的侵入，也是保鲜的关键。一般来说，将山竹放入保鲜袋中，留少量空气，将袋子系紧，放入冰箱冷藏几天。另外，多吃山竹会引起便秘，一般一天最多吃三颗。
温馨提示： 山竹果存放5天后风味会变差。最多只能保存10天。建议不要一次性大量购买，吃多少就买多少。
如何挑选山竹
买新鲜的山竹，只有新鲜的山竹是最好的，并且保留了最丰富的营养成分。新鲜的山竹一定要买青茎、软果的新鲜水果。如果山竹不是这样的话，那买山竹是可以的，它会流失很多营养，这样的水果虽然有一定的甜味，但是营养基本都流失了。
1、购买时，首先检查连接水果的路径是否仍然是绿色的。看起来越新鲜越好。然后，用手将贝壳一粒一粒地挤压。贝壳柔软而有弹性，证明是新鲜的。而且皮薄肉多，不过注意不要被挤干瘪就好了。如果皮很硬，用手指压不出皮，说明山竹太老了，不能吃。
2.如果皮瓣里面有很多黄色的汁液，决定不选它。
3.看它的屁股，看有多少花瓣，把里面的果肉和外面的一样多。一般来说，7瓣或8瓣的果肉无核，或无大核。当然，也有带芯的大花瓣。 ，除了非常小的其他小叶。
4、山竹果壳易风干。建议吃多少就买多少。冷藏是主要的储存方式，需要冷藏在冰箱里。通常存放5天后风味变差，最多只能存放10天。
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