在我国湖南省安化县，有一种特殊的茶叫安化黑茶。属安化地区特产。是一种发酵后即可饮用的茶。这种茶在我国历史悠久，产量一直很高，仅次于红茶和绿茶。它味道更好，营养价值也很高。它很受大家的欢迎。那么安化黑茶属于哪一种茶呢？
安化黑茶是六大基本茶类之一。属于后发酵茶。主要产品有福砖、黑砖、花砖、青砖、香建。在绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，有的经加工压制成砖，不仅内销西北，还远销俄罗斯、俄罗斯，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖。唐代（856年）史料记载为“曲江薄片”，曾被列为朝廷贡品。现在的安化黑茶正式创制于明朝嘉靖三年。到16世纪末，安化黑茶在中国已处于领先地位。
安化黑茶，茶汤透明干净，叶底清淡清新。香气浓郁纯正，持久清爽。茶香混合着药香、水果香、香草香和木香。黑茶已被世界茶学界和医学界公认为21世纪最健康的饮品之一。
主要品种
安化黑茶的主要品种有“三涧”、“三涮”和“宜涓”。三涧茶又称香涧茶，指天涧、贡涧、生涧； “三转”是指茯砖、黑砖、花砖； “一卷”是指花卷茶，现统称为安化千两茶。
<强>
三尖茶
主要原料为安化县产的一、二、三级黑毛茶。根据所用原料的等级不同，分为天健茶、公健茶、盛健茶三个等级。是安化黑茶的上品。它是由谷雨季节的新鲜叶子加工而成。它曾是西北地区的贵族饮品。清朝道光年间，天鉴、宫鉴被列为贡品供皇室饮用。 “三间”茶采用篮筐包装，是现存最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
以安化红茶为原料，经筛分、堆垛、堆垛、计量、蒸煮、压榨、整形、晒花等工序制成的成品块安化黑茶。按质量分为特种茯砖和普通茯砖两个等级。按压制方式分为手动压制和机械压制。茯砖茶中的“金花”学名R. coronoides，营养丰富，对人体极为有益。金花越旺，品质越好。
黑砖茶
以安化红茶为原料，经堆垛、烘干、筛分、堆垛、计量、蒸煮、压榨等工序制成的块状安化黑茶产品。按质量特性分为特种黑砖和普通黑砖两个等级。
红茶
以安化红茶为原料，经堆垛、烘干、筛分、堆垛、计量、蒸煮、压榨成型加工而成，砖面四面均有花纹的块状安化黑茶成品.按质量特性分为特种砖和普通砖两个等级。
安化千两茶
又名花卷茶，以安化二、三级黑毛茶为主要原料，经筛分、堆垛、计量、蒸煮、盆栽、碾压、自然干燥等工序加工而成。安化千两茶的包装材料极为讲究。三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
<强>
营养价值
安化黑茶的保健功效更为独特。在安化黑茶的特殊生产过程中，将其自然发酵产生“Cronoides spp”。 （俗称金花）。这种独特的红茶富含18种氨基酸和450多种对人体有益的成分。
药用价值
经临床证明，红茶具有去油腻、腹胀、泄泻、消脂、生津生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化的作用。长期饮用可降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管的韧性。有很好的结果。红茶最显着的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独特的预防和治疗作用。
茶叶中的矿物质元素主要集中在成熟的叶、茎和茎中。黑茶原料较老，矿物质元素含量高于其他茶类。其中，氟对预防龋齿、预防老年性骨质疏松症有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白和抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力，对治疗冠心病和抑制癌细胞的发生发展有显着作用。茶叶中的硒含量可高达3.8-6.4毫克/公斤。
微信扫码添加客服