毛蚬，学名麻蚬，又名毛蚬，肥嫩可口，营养价值高。它们是夜市摊位上最受欢迎的食物。据说这东西在天津老饕餮心中占有特殊的位置。菠菜是我们生活中最常见的凉菜。混合菠菜也是我们家最喜欢的菜。那么如果菠菜和蛤蜊搭配会发生什么呢？今天就来看看吧。看看菠菜和蛤蜊是如何最美味的。
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练习 1：
主料：蛤蜊500克，菠菜250克。
辅料：酱油4ml、花椒油3ml、海鲜醋适量。
蛤蜊菠菜
1、先把蛤蜊洗干净。
2.菠菜洗净。
3.煮蛤蜊时，不需要放水。如果买的时间长了，就少加一点水。
4、开锅后约3分钟，全口张开即可上锅。
5. 把所有的肉都拿出来。
6.菠菜焯一下，用冷水捞出，去掉多余的水分，用刀横切和纵切，切成小块，这样才有嚼劲。
7.准备好所有调味料，开始调酱汁，根据个人口味调整量。
8. 把蛤蜊和菠菜放在盘子里，拌上调味料，就完成了。
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练习 2：
光谱卡路里：120（千卡）
主要成分：菠菜、蛤蜊、辅料盐、海鲜醋、蒜末、芥末、花椒油、味精
如何
01 将蛤蜊提前用盐和油浸泡在水中，待淤泥几乎吐出后洗净；把菠菜洗干净放在一边。
02把锅里的水烧开，把蛤蜊倒进去，全部张开就可以把锅拿出来了。把蛤蜊拿出来洗干净。
03菠菜用开水焯一下，用冷水冲洗干净，去掉多余的水分，用刀切成小块。
04把菠菜和蛤蜊放在盘子里，依次加入蒜末、盐、味精、醋、花椒油、芥末，搅拌均匀后就可以开始了！
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特别提示
因为菠菜含有较多的草酸，会阻碍人体对钙的吸收。所以吃菠菜时，先用开水焯一下，再炒或拌匀。
如果你不喜欢芥末，你可以不放。
蛤蜊煮的时候要注意火候，如果火太大，它们就不会被咀嚼。
练习三：
将活大黄蛤洗净。有时间泡水吐沙，没时间吐沙也没关系
锅中放入冷水，烧开水两三分钟，开壳后立即取出
煮蛤蜊的时候，把菠菜洗干净，焯一下，挤出水分，切段备用。煮木耳切丝
马上把煮好的蛤蜊倒出来晾凉，把蛤蜊从壳里拿出来，翻过来用原汤冲洗几遍。因为内层容易藏细沙，这样洗的话，吃的时候可能会擦伤。原汁原味涮涮锅，不失鲜味
将蛤蜊、菠菜和木耳丝放入搅拌碗中，加入少许盐、鸡粉、糖、醋拌匀
撒上少许切碎的烤花生和胡萝卜，加少许红油，放入芝麻即可食用
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