生活中，很多人特别喜欢吃海鲜，因为海鲜中含有大量的微量元素。海带是一种比较常见的海鲜。吃的时候可以选择凉着吃，也可以做汤的时候吃。汤里吃，特别是对于一些心脑血管疾病的人来说，经常吃海带可以预防动脉硬化，那么晚上吃海带有什么危害呢？
海带，又名紫菜，属于海带科、褐藻门，是一种大型食用海藻。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和碘等微量元素。并经科学测定：每100克海带含蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B0.09毫克、维生素B0.09毫克、维生素B0.36毫克、烟酸1.6毫克、 50 毫克铁、216 毫克磷和 22 微克钴。和一定量的维生素C。糖、钙、铁的含量比菠菜、油菜高出数倍至数十倍。而且海带还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、海藻酸、甘露醇等，对人们的健康非常有益。
在食物中，海带的碘含量很高，每100克海带中含有30-70克碘。碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺的重要成分之一。如果人体长期处于缺碘状态，就会引起甲状腺肿，影响身体健康。一次定时吃海带，可以及时补充身体所需的碘，预防甲状腺肿的发生。此外，孕妇应适当食用海带，补充碘的摄入，以免胎儿发育不良和智力低下。同时，也有专家认为，由于人们日常摄入动物蛋白、精制肉类、白糖等，容易引起甲状腺分泌不足和皮肤代谢紊乱，导致白发的形成。因此，建议经常食用海带，以防止或减少白发。
中医认为，海带性味咸寒，无毒，有软坚、化痰平喘、利尿、降脂、降压等作用。因此，经常吃海带对健康非常有益。比如海带汤吃，可以治疗小儿高血压、冠心病；海带煮熟或凉菜食用，可治瘿；绿豆和红糖适量。煮粥食用，可治皮肤湿痒；水发海带500克，洗净切块，煮熟捞出，加250克白糖拌匀，腌24小时后食用，每克50克，每日2次，可治慢性咽炎；海带60克，切丝，绿豆150克，同煮，加红糖调味，可治小儿热痱疖，小儿痰热咳嗽等。
海带是一种碱性食物。经常食用会增加身体对钙的吸收。在油腻的食物中加入少许海带，可以减少体内脂肪的堆积。
海带具有独特的风味，可以多种方式食用，如凉拌、炒肉、炖汤等。凉拌海带丝清凉爽口，鲜美香醇；炒海带丝，配以萝卜丝和芹菜丝，色彩艳丽，开胃；海带和豆腐一起吃在日本被认为是长生不老的灵丹妙药。
尖端：
海带虽好，但不宜贪食，请适量食用。同时，由于海带味咸、寒，脾胃虚弱、肿胀、腹泻、消化不良的人应慎食；吃海带后不宜立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响矿物质的吸收。
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