黄瓜和胡萝卜作为两种常见的家常菜并不少见，在餐桌上也比较常见。我们经常看到有人用胡萝卜、黄瓜和木耳来炒木薯肉。胡萝卜和黄瓜可以放在一起吃，胡萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素A，黄瓜的植物纤维比较强，水分比较多，两种一起吃可以减肥。
主要成分
200克胡萝卜
200克黄瓜
100克青椒
原料
适量的油
适量的盐
鸡精适量
十三香适量
洋葱适量
营养分析
1、益肝明目：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。这种胡萝卜素的分子结构相当于2分子维生素A，进入人体后，经过肝脏和小肠黏膜酶的作用，50%变成维生素A。并能改善视力，并可治疗夜盲症；
2、扩膈、扩肠：胡萝卜中含有植物纤维，吸水性强，在肠内易膨胀。
3、健脾祛下疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞的增殖和生长。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞癌有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以提高人体的免疫机制，间接破坏癌细胞；
制作步骤
1根胡萝卜，洗净切丝
2根黄瓜，洗净，去皮，切成英寸的小块
3个青椒切丝
4 平底锅烧热油，加入胡萝卜和黄瓜
5 翻炒两分钟
6加入盐翻炒
7 然后加入鸡精
8 加入十三香，翻炒均匀
9 撒上葱花
10 盘
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