每年的六月和七月，都是吃货们赏金合欢花的季节。望着那棵相思树，白花簇簇地挂在枝头，散发着阵阵清香，真是让人垂涎三尺。一方面，新鲜的洋槐花香甜，营养丰富。另一方面，新鲜的洋槐花的食用期确实很短。那么，有没有什么办法可以让新鲜的洋槐花开得更久呢？今天给大家推荐几种保存相思花的方法。
1、短期贮藏：新鲜的槐花不要用水洗，直接装入塑料袋中，扎紧口，放入冰箱，可贮藏一周。如果不放冰箱，也可以放在篮子里，盖上湿布，放在阴凉的地上放几天。
2、冷冻保鲜：将新鲜的苦参用水洗净，然后用热水焯一下，或者不焯一下。然后将槐花放在阴凉通风处，擦干表面的水分，装入塑料袋中，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年左右。吃的时候拿出来，用温水溶解，吃起来很新鲜。
3、晒干保鲜：将鲜槐花用水洗净，再用热水焯一下，或不焯一下。然后将槐花放在阴凉通风处晾干。请注意，必须将其干燥至完全干燥。然后将干槐花放入塑料袋中，将口系紧，置于干燥处。想吃的时候拿出来，放在水里焯一下。
当然，干槐花不新鲜，可以用来做包子或饺子的馅料。
补充：槐花不要放在阳光下晒，要在阴凉处慢慢晾干。如果在阳光下晒干，里面的香气物质很容易流失，味道也不那么香了。
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