山药是药食同源的食品。它含有丰富的纤维素和多种对人体健康有益的微量元素。中医认为，多吃山药可以补精益肾，降血糖，促进肝脏健康。民间有用排骨炖山药的习惯。荤素搭配营养丰富，能发挥更好的营养效果。那么山药炖排骨有什么好处呢？
山药炖排骨是一种滋补汤。主要食材是山药和排骨，主要烹饪过程是炖。成品酥脆爽口，营养丰富，应多吃。
山药炖排骨是冬季滋补药膳，营养价值丰富。这种药膳含有人体必需的多种氨基酸和优质蛋白质。多种矿物质和维生素可以满足人体的基本需要。对胃寒患者，有温中散寒、健脾益气、健胃消食之功效。可以说，一石吃二鸟是一件美事。
营养价值
山药
1.健脾胃，助消化：山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等疾病。
山药红烧排骨
2、补肾益精：山药含有多种营养成分，可强身健体，补肾益精。肾虚遗精、妇女白带、尿频等大部分症状均可服用；
3、益肺止咳：山药中含有皂甙和粘液，具有润燥润燥的作用，可益肺气，滋肺阴，治疗肺虚化痰慢性咳嗽；
4、降血糖：山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的佳品；
5、延年益寿：山药中含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，达到养心安神的功效。安神，延年益寿；
6、抗肝昏迷：研究发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。 [3]
<强>
肋骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可为幼儿和老年人提供钙质。 [4]
微信扫码添加客服
