作为资深吃货，我最大的爱好就是吃全国各地的美食。很多去过台湾的游客都知道，台湾小吃很有名，种类也很多。只要能吃，新的小吃就会不断出现，比如大肠小肠、甜辣、阿宗面等等，台湾还有哪些有名的小吃呢？
类型
台湾十大美食小吃是最能体现台湾美食特色的数千种台湾传统小吃。包括大肠小肠、定边档、蚵仔煎、阿宗面、甜不辣、棺材盘、彰化肉、姜鸭、忠孝东路黄牛肉面馆、炒花。
大肠包裹小肠
大肠和小肠在台湾是相当常见的小吃。炭烧大肠微微酥脆，肉馅满满都是米粒，夹着美味的香肠，淋上酸菜、黄瓜、姜片、凉菜等小菜，一口咬下。肉汁溢出，口中充满了美味。而这样独特的传统小吃，在东海夜市也能找到。位于东海大学西门町，关之琳的大肠小肠是东海夜市的特色小吃。
叮边文件
很多人来基隆，都想尝尝定边档的味道。日本NHK独家专访，特意来到基隆摄影集及其制作过程。定边档是福州的小吃，在福州人家中算是家常小吃。有肉汤、虾汤、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、白菜。它的内容丰富，是一种配料多的标准汤品。然而，这只是一种成分。主菜是一个叫“定边文件”的嫩片。 “File”是台语，是爬行和滚动的意思。它是把大米磨成米浆，然后滚到大锅的边缘。定边文件是邢家制作的最有名的文件。
牡蛎牡蛎
台湾零食销量榜第一，因偶像剧《转角遇爱》受到两岸粉丝追捧。如今，从台湾的开始到台湾的结束，到处都可以找到蚝煎的香影。圆润饱满的生蚝洒在铁板上，咝咝作响。倒入稀太白浆后，加入几片青菜和一个土鸡蛋，最后淋上左边的糖醋特制酱汁。生蚝在火上煎炸，在四溢的香气中，发出美妙的噼啪声。
阿宗面
阿宗面成立于1975年，主营大肠面。店面虽小，但不提供座位。食客需要端着碗，端着热面或站着或蹲着。在拱廊下或马路中间吃饭很壮观。更诡异的是，顾客们往往排起了长队，然后拿着一碗面条到旁边店家设置的酱汁站，再加上一些适合自己口味的辣椒、大蒜或黑醋。有人称这种面糊为小面糊，意思是面条厚得像糊，配料和面条都在同一个锅里。面条中加入新鲜生蚝，称为生蚝面；如果以大肠为馅料，则称为大肠面。
甜或不辣
50多年的历史，塞门甜不辣一直稳坐台湾本土小吃的头把交椅，不仅因为它的年代久远，更因为这种独特的小吃充满了变化。用想象力。人妖甜不辣的招牌，来自于1970年代在台湾风靡的外国电视剧《七海游侠》。男主名叫西蒙坦普尔。因为“庙”和“香辣”的发音相近，他就出生了。有这么有趣的店号。西蒙甜辣酱的手工制作工艺也是保证口感的重要因素。多年来一直没有改变。一碗甜辣酱混合食物，多年来一直在这里。
棺材板
棺材板是赤坎食堂创始人徐一流先生研发的改良食品。赤坎食堂原来是用鸡肝和番茄酱夹在吐司里，叫鸡肝板。徐一流先生品尝后，用厚厚的吐司片进行改良，油炸掏空，再填入牛奶面糊、鸡肉、土豆、青豆、虾、花枝。棺材板类似于西餐中的色拉面包，用刀叉吃饭，可见棺材板是西餐发展起来的一种独特的小吃。由于食客们开玩笑说它的形状像棺材，所以老板把它命名为棺材板，相当吓人。呼吸的名字。
彰化肉
彰化肉丸的主要原料是特选红薯粉（清明节后生产）、优质猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、葱笋、桂皮。经蒸煮后为半成品，表皮圆润，富有弹性。放入温油锅中煎几分钟，捞起撒上特制的调味料——由糯米、花生、芝麻、白糖制成的甜酱，加上底部最好的酱油锅。吃起来香脆可口，味道鲜美。
姜鸭
这是1980年代后期在台湾流行的滋补小吃。将台湾特产红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（又名姜母），配上麻油、米酒、中药。混合物在客人面前煮沸，炭火更好，就像鸭汤火锅一样。
牛肉面馆
著名美食家、旅行家舒国志先生极力推荐，并称：“以清新的香气，这家餐厅在台北名列前茅。”牛肉汤汁醇厚，新鲜干净，没有一丝其他调味料（如豆瓣、胡椒、桂皮、沙茶、番茄、酱油）。有的行家想吃面很酣畅淋漓，特意嘱咐牛肉单独装盘，只吃面全心全意。
炒花枝
正因为有“生炒花枝”的美誉，所以迅速成为第一品。 “花枝”以鱿鱼为主要原料，配以各种竹笋、胡萝卜。之所以叫“花枝”，是因为鱿鱼的上半部有十条肉质的手臂，形似花枝，故得名。咬一口，就会感觉鲜美的汤汁四溢而出，柔滑坚韧的花枝口感令人赞叹。
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