生熟马蹄都比较好，需要清理干净，根据个人习惯做决定。
马蹄是南方比较常见的水产原料。去掉壳后，里面的白肉就会露出来。它可以生吃或煮熟。生马蹄含有大量汁液，能促进唾液的分泌，能起到开胃消食的作用，还能促进肠胃蠕动，改善胃肠道的消化功能。马蹄的性质微寒，对上火引起的咽痛、口腔溃疡等症状有很好的缓解作用。它还具有滋补作用。具有滋阴止咳之功效。其中的物质能淡化痰液，扩张血管，促进痰液排出，使患者呼吸道恢复通畅状态。吃生马蹄有很多好处，但也有一定的风险。 ，主要是因为生马蹄铁含有寄生虫。如果不清洗，可能会导致寄生虫进入肠道，引起急性肠胃炎。因此，它们在进食时需要清洗干净，以免影响自身健康。
如果患者患有风湿性关节炎或脾胃虚弱，最好吃煮熟的马蹄铁，以免严重腹泻和腹痛或关节痛，对自身健康造成危害。
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