妈妈会告诉我们，鱼汤必须是白的，才能香醇可口。很多人认为，奶白汤味道鲜美，营养丰富，滋补不油腻，是很好的补品。手术后和坐月子时必须喝牛奶白汤来补充身体。有些人还喜欢用牛奶汤来准备各种菜肴，使菜肴既美味又营养。但除了妈妈们的水平，要做出发白的鱼汤真的很难，而且味道也没那么好吃。本文介绍了奶白鱼汤的精准做法。
奶白鱼汤可以按照以下方法制作
一、材料
2 鲫鱼
3片老姜
30毫升食用油
15毫升料酒
少量醋
少量胡椒
二、奶白鱼汤的做法
1. 将鱼洗净晾干。 （不是所有的鱼都能熬成乳白色的汤，视鱼的种类而定，我们选择普通鲫鱼）
2、干锅，用切好的老姜将锅底擦干，以免煎鱼时鱼皮粘锅。
3、将油底壳升高到190度左右（如果没有温度计，以烟雾为参考）。
4. 将鱼煎至表皮微黄，然后翻过来，将另一面煎至微黄。
5. 将15ml料酒倒在鱼身上，煎片刻，捞起放入汤锅中。
6. 倒入开水，没过鱼身，盖上锅盖，大火煮20分钟。撒上少许醋（增加鲜味，促进钙的沉淀）和胡椒粉，然后转小火炖5分钟，然后关火。
7. 取出鲫鱼，用滤网过滤鱼汤，分离出渣。
8、最后根据个人口味撒少许盐和葱花。
尖端：
1、最好选择野生、新鲜的鲫鱼。
2.煎鱼的时候，锅热后用姜片擦锅底，然后加油烧热再煎，这样鱼就不容易破皮了。
3、香药鱼汤的汤汁变成乳白色。加水煮汤时，建议加入热水，使煮出的鱼汤呈乳白色。
4. 最后，如果喜欢吃辣椒，还可以加点白胡椒，让汤的味道很好。
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