夏季气温太高，很多东西不易保存，食物还容易生虫。大米和面粉之类的东西很容易生虫，大米上的白虫其实是可以吃的。不过吃的时候一定要注意挑出虫子。大米一般经过碾磨，失去外层保护层，容易生虫。大米有虫子怎么办？
大米有虫子怎么办？
1.遮光筛
大米虫蛀后，人们常常喜欢把大米晒晒太阳。这样不但不能杀灭稻虫，反而会适得其反，因为两三天后，稻子里的稻虫肯定会增多。暴露后大米的味道会受到水分流失的影响。正确的做法是把虫米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出来，然后再过筛。
2.冷冻杀虫剂
如果虫米不是很多，可以将虫米放入塑料袋中，将袋子系紧，放入冰箱冷冻室，48小时后取出，杀死米中的虫子。
3.有机酸熏蒸
水稻中的虫子较多，也可用磷酸锌和有机酸熏蒸杀灭。具体方法如下：在阳台或闲置房间里，将虫蛀稻连同袋子一起放入密封良好的塑料袋即熏蒸袋中，然后在熏蒸中放上杯子或碗袋子，放50克醋；如果粮食不超过500公斤，将1克磷化锌用纸包好，放入装有醋的杯子或碗中，不要搅拌，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，里面的害虫都可以杀死。空气分散2-3天后，取出醋水和残留物并处理。
米虫还能吃吗？
首先，你应该看看大米中的虫子程度。如果度数轻，虫子少，可以放在阴凉处，过筛虫子再吃。如果是很久没有发现大米出没虫子了，虫子已经长满大米了，大米可能已经空心断线了。这个时候水稻侵染的程度比较严重，那就不能继续吃了，可以喂给鸡吃。
如何有效防治稻瘟病
1.用石灰防治稻虫
在盛米的容器底部放一些生石灰，然后在上面盖上塑料布，然后将大米放大，并盖紧容器以防虫蛀。
2.白酒防米虫
将50克白酒放入酒瓶中，不要盖住，然后将酒瓶埋入米中，瓶口高于米面，密封米袋。由于大米呼吸微弱，空气越来越少，酒中挥发的乙醇有杀虫杀菌的作用，所以可以防虫。
3.大蒜防米虫
在盛米的容器中撒上几瓣大蒜，盖紧容器，还可以起到防虫的作用。
4、辣椒防止米虫
先在锅里放适量的水，然后取一打花椒粒在锅里加水煮沸，然后将布袋浸湿，取出晾干。打包大米时，用纱布缝好几个小口袋，在大米的下、中、上各放些花椒，把布袋扎紧，放在阴凉通风的地方，这样大米就不会种植昆虫。
5、海带防止米虫
因为干海带吸湿能力强，有杀虫、抑霉的作用。米里放一些干海带，米和海带的比例大概是100：1，每隔10天拿出来晒干，再放回米缸里。此法可反复使用，可有效防止水稻霉变和虫蛀。
6、瓶装大米防虫
袋装大米可以单独放入饮料瓶中，也可以无虫长期存放。饭具应干净、牢固。最好将大米放入罐子、祭坛和桶中，并盖紧盖子。如果用布袋装大米，在布袋外面放一个塑料袋，把袋子系紧。
大米贮藏应注意以下几点：
1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分含量高的食物同时存放，否则大米会吸水发霉。
2、大米不宜存放在厨房；由于厨房的高温和高湿度，大米的质量受到很大影响。
3、米饭不宜靠墙摆放，而应放在垫板上。这样做的目的是防止大米发霉或被昆虫侵扰。
4、饭不能放在炉子旁边。离热源太近，大米会变热，引起品质变化。
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