盐是生活中不可缺少的物质，是人们赖以生存的关键，是健康不可缺少的。长期缺盐会导致人们的健康出现重大问题。例如，甲状腺功能异常是由盐分过少引起的。是的，因为盐中含有一定量的碘，而碘是甲状腺的必需元素。然而，随着现代健康生活的提倡，人们越来越倾向于食用无碘盐。我们来看看什么是无碘盐？
无碘盐是精制食盐，食盐中不含碘化物。碘是合成人体必需的甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响机体的产生、发育和新陈代谢。碘存在于自然界中，人们主要从饮用水、食物、蔬菜及周围环境中获取。
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自制方法：
1、煮蔬菜时，先在锅里放盐，再把蔬菜放入锅中。加碘盐受热时，其中所含的碘会迅速挥发；
2. 购买加碘盐并存放在容器中时，打开容器的盖子。一段时间后，里面的碘会自动挥发。
上述方法仅适用于添加碘化钾的碘盐。我国从1989年开始转向添加性质稳定的碘酸钾，在家庭条件下不易失碘。
加碘盐中的碘化钾容易去除：锅中加盐，一次尽量多处理，加水约盐重量的10%（一斤盐加一两水），调至煮沸，转小火，稍微翻炒一下，让盐中的碘酸钾尽量溶于水，铲出盐粒，晒干（晒、烤、烤），保存。
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合理补碘：
缺碘会引起甲亢（俗称大颈病），但补碘要科学合理。碘的摄入量并不是越多越好。如果人体摄入过多的碘，还可能造成危害，如高碘甲状腺肿等疾病。由于工作压力大、生活节奏加快等因素，近年来临床上出现了越来越多的甲状腺功能亢进等甲状腺疾病患者。对于碘摄入量，应食用无碘盐。
同时，他还指出，目前我国鼻炎患者数量在逐渐增加，用生理盐水洗鼻子的方法也必须使用无碘盐。
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