糖醋排骨、糖醋鱼等糖醋菜大家都吃过，对这类菜式也不陌生。今天就给大家介绍一下糖醋带鱼最简单的做法。带鱼不像其他鱼一样被对待。起床好麻烦而且吃饭的时候也不用担心被鱼刺夹住。酸甜可口的带鱼，让每个人的味蕾都得到了极大的满足。那么制作糖醋带鱼最简单的方法是什么？
配料：带鱼（500g）、葱适量、姜适量、大蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、醋适量、适量水、适量面粉、适量盐
步骤：购买章鱼的时候，可以请鱼贩把章鱼清理干净，去掉头部和尾部。洗净后切成2寸左右的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。腌制过程中，准备好如图适量的姜片、大葱和大蒜；准备一碗糖醋酱，比例大概是这样：料酒1大匙+生抽2大匙+糖3大匙+醋4大匙+水5大匙，搅拌均匀备用。用厨房纸巾把腌好的章鱼沥干，在上面蘸上一层薄薄的面粉，摇干。锅中加入少量油，将章鱼煎至两面金黄，捞出。用剩余的油将红辣椒碎炒香，然后加入洋葱、姜和大蒜炒香。加入炒好的章鱼，将准备好的糖醋酱搅拌均匀后倒入。如果酱汁太少，可以加点水。煮沸后，炖10分钟。然后把浓汤烧开。
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提示
1.带鱼不能用黄油或羊油炒。另外，花生和带鱼也是禁忌，所以生活中不能一起吃花生和带鱼，否则会引起腹泻。
2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃，否则吃后更容易起风。
3、带鱼身上的鳞片退化成一层银鳞片。有些人总是习惯于刮掉带鱼表面的银膜，既费力又损失大量营养。因此，我们在吃带鱼的时候，不要把它体表的银膜（退化鳞片）刮掉。
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