广东的美食小吃很多，特别是一些小糕点。其中，薄仔糕是广东非常有名的小吃。它的方法很简单，原料可以在市场上买到。喜欢薄仔糕的美食爱好者可以在家试一试。只需注意成分。火候的比例和控制基本上可以做出美味的碗糕。以下是小编整理的薄仔糕做法和食谱，希望对美食爱好者有所帮助。
材料：木薯粉200克，普通面粉50克，糖100克，水400克，色拉油少许。
步骤：将木薯粉和糖粉混合，将200g水和面粉混合，加水搅拌至没有颗粒，将200g水烧开，加入糖，煮至看不到糖粒，先加入一勺糖浆将糖浆倒入糖浆中搅拌均匀，然后将糖浆倒入糖浆中搅拌均匀。在模具表面涂上一层色拉油，这样碗熟后更容易脱模。在模具中加入馅料。有多少人？喜欢的话，把模具放进蒸笼里预热，盖上盖子开大火，预热至蒸汽出来，加入面糊，中火煮15分钟，待完全冷却后，翻面用竹签在边缘周围将其移除。模子。
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提示：
1、粉浆的比例很重要：1:4:4 澄粉：木薯粉：水
2、没有模具的朋友可以用小碗、菜碗或蛋挞模具，只要模具深一点即可。
3、搅拌糖浆时，一定要先倒入一勺糖浆与糖水混合，再将糖水倒入剩余的糖浆中搅拌，因为时间长了糖浆会沉淀。 ，薄仔饼不会半生不熟。
4、粉浆如果用小筛子过滤，碗饼会更滑嫩。
5、也可以在粉浆中加入椰奶和淡奶，可以让碗里的蛋糕有奶香味。注意减水量。
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