喜欢美食的朋友相信，对于陕西非常有名的小吃汉中米皮，一定不会陌生。不同于一般的冷皮，吃起来更香。虽然吃米皮去陕西汉中比较舒服，但生活中，不能允许大家这么任性。所以小编为大家收集了汉中米皮的做法，让大家足不出户就能自己动手制作汉中米皮吃。详细介绍汉中米皮的做法。
1、主料：糯米粉适量，大米少许，糯米粉少许，碱米粉少许，加水打成米浆，再加入硬度适中的大米，用勺子捣烂，浸泡将其在米浆中过夜，混合以上 将混合物倒入容器中，高速打发几分钟，然后通过过滤器过滤，用勺子将过滤器中剩余的米渣过滤到米浆中.
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烹饪技巧
汉中米皮蒸得稍厚切宽些才是正宗
糯米粉通常被称为“糯米粉”，在中国商店中与糯米粉放在一起。
冷皮一定要彻底凉了才能去掉，不然会粘
加米的目的是为了让凉皮变软，用全米粉蒸出来的凉皮太硬了。这个水量只是一个参考。您可以根据自己的喜好添加或减去它。喜欢硬一点的就少加水，喜欢软一点的就多加一点水。但加水量或减水量不宜过多，切记。
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