生吃茄子的功效与作用

茄子是我们常吃的蔬菜。有些地方有生吃茄子的习惯。例如，辽宁一些地区喜欢生吃茄子。生茄子的营养价值比较好，在心血管保护和抗血栓方面。 ，能起到很好的作用，茄子含有丰富的维生素P，有促进细胞间粘附的作用，还能增加毛细血管的弹性。

生茄子的功效与作用

茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，可以有多种使用方式。茄子对于疾病的恢复非常有价值。一起来看看吃茄子的好处吧！

1、保护心血管和抗坏血酸：茄子富含维生素P，能增强人体细胞间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，使心血管维持正常功能.此外，茄子还具有防治坏血病、促进伤口愈合的作用。

2、防治胃癌：茄子中含有茄碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定的作用。此外，茄子还有清癌热的功效。

3、抗衰老：茄子中含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。

4、治疗冻疮：冬天从地里取茄子苗（带根）两三颗，加水煎服，水开后煮20分钟，用此水泡冲洗冻伤患处，然后同时用茄苗擦洗患处，二至三遍即可痊愈。

5、降低高血脂、高血压的功效：用深色条，切段或切丝，拌入芝麻酱和酱油。晚餐时间服用，可有效减轻自愈。

怎么吃茄子减肥

1个韩式混合茄子

材料：茄子、韩国辣酱、大葱、芝麻。

实践：

①茄子对半切开，加几滴醋拌匀（这样茄子不会变色）。

② 放入锅中蒸熟，待凉后撕成条。

③韩式辣酱加少许水拌匀，加一小勺醋、酱油、葱末、几滴香油，倒在茄子上，拌匀后撒上芝麻。

2 蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2个，大蒜，姜，葱花，酱油，糖，盐，鸡精。

实践：

①茄子去皮，将茄子切成10cm左右的条，蒜、姜切块备用。

②将茄子放在盘子上，蒸15分钟。

③锅内放少许底油，将蒜末和姜末放入锅内翻炒。蒜末和姜末变色后，加入少许生抽、糖、盐、葱花和鸡精调味。

④茄子蒸15分钟，取出，将蒸盘中蒸好的茄子的水分倒出，再倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

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