在大家的印象中，桑葚的颜色比较深。有人说桑葚是紫色的。总而言之，桑葚的颜色比较深。有时候，为了更方便，朋友们会一次买很多桑葚，放在冰箱里，这样就可以随时随地吃到，不用在市场上来回奔波。但过了一会儿，我发现桑葚变白了。为什么是这样？
桑葚为什么会褪色？
桑葚褪色是正常的。桑葚中所含的水溶性色素易溶于水，因此会出现变色。此外，食物的完整性也将决定它是否会变色。比如受损草莓变色就比较严重。
为什么桑葚会变白
桑葚变白有两种情况。一种是长在树上的桑葚。如果它们变白，它们通常患有银杏病，也称为菌核病。如果你阻止它们，你就不会生病。一旦你生病了，你就无法治疗它们。发芽、开花、生果时，可使用甲基托布津，或多菌灵，或百菌清。
还有一种情况是采摘的成熟桑葚贮藏时会变白，这是因为贮藏环境温度过高，桑葚发霉了。
如何储存桑葚
如果桑葚一次采得太多，不能食用，可按以下方法贮藏：
1、先洗净，分成小包，放入冰箱冷冻，食用时用热水溶解。
2.洗净沥干水，用少许盐和大量糖腌制！密封在冰箱里！
3. 存放在开口容器中并冷藏。这避免了呼吸对其质量的影响。
4、晒干，用塑料袋密封，也可直接用来酿酒饮用，补肾壮阳。
5.用白糖或红糖腌制，找个密封罐子，放一层桑葚和一层白糖，盖上盖子放冰箱，可以放一周没问题，将桑葚以后取汁，可进一步使用。
6、这样处理的桑葚不会变质，也不会太甜。
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